Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза

Простые решения». Этот курс поможет вам собрать большой вкусный пасхальный стол из множества блюд — под любой запрос — и при этом не устать. С курсом вы научитесь создавать лучшие образцы европейской пасхальной классики в современном облике — которые не только станут основой праздничного стола, но и прочно встроятся в будни. Внутри 17 рецептов. На любой вкус и любую ситуацию: 🍞 На дрожжах: творожный кулич, сдобный универсальный, пинца из Триеста, касатьелло 🍫 Без дрожжей: шоколадный с вяленой...

!

😍

... а тем временем в max участницы сообщества поддерживают идею не только лайками 😍 💁‍♀️ кажется, все самые активные ушли туда или нет?😜

🙌 😍Вы сразу увидели огромную пользу — и в пересчете ингредиентов под задачу, — и в описаниях процессов с таймерами на каждый шаг, — и в ответах на вопросы, которые сразу подчеркивают, где вы можете «оступиться» 👌мы точно мыслим с вами в одном направлении. И вся команда так вдохновились вашей реакцией, что решила пойти дальше. 🤫У нас с Аленой Спириной, известным гастрономическим экспертом, телеведущей и автором кулинарных книг когда-то был курс — с лучшими пасхальными рецептами из Италии, Франции, Польши и Англии...

🔸 Первый: что именно вы собираетесь делать? Работать с шоколадом — это одна температура. Хранить сырьё — другая. Хранить готовые изделия — третья. И если хранить, то что именно: плитки без начинок или конфеты? С каким типом начинки? 🔸 Второй: какие условия у вас реально есть? Не «примерно» и не «вроде прохладно». Возьмите термометр, положите на разные полки холодильника, в шкаф, в кладовку, в коридор. Запишите цифры. Пока вы не знаете реальных цифр — подбирать нечего...

Вопрос от вас 👇🏻 «Подскажите пожалуйста что делать если нет барного холодильника и в квартире больше 18 градусов а холодильник +4(5) как хранить шоколадные плитки и конфеты( я только начинаю заниматься ими) огромное спасибо и вдохновение и титанические знания» В своей любимой манере разберу вопрос по запчастям. Потому что тут в каждой строчке спрятана отдельная история. 🔸 «Барный холодильник» — почему именно барный? Не обязательно. Подойдёт любой холодильник, в котором можно выставить температуру от 12 °C и выше...

А вот и мой панеттоне-кулич

😁😜

😍

Коллеги в восторге, очень ароматный, насыщенный, спрашивают сколько будет стоить 😁

😍 Спасибо за рецепт 💝