Представьте человека, который в 99 лет поднимается по лестнице без одышки, водит машину и ухаживает за садом, чувствуя себя лучше многих 40-летних.
Это не фантазия, а реальная история доктора Эллсворта Уэрхэма — кардиохирурга с мировым именем и ветерана Второй мировой войны. Он прожил 104 года, оставаясь независимым и энергичным до последних дней.
Уэрхэм знал сосуды «изнутри» и доказал, что сердечно-сосудистые заболевания можно не только предупреждать, но и частично обращать, изменяя образ жизни. Давайте разберёмся, как это работает.
Что разрушает сосуды — и как начинается атеросклероз
Атеросклероз — скрытая угроза. Болезнь развивается медленно, бессимптомно, и часто первым проявлением становится инфаркт или инсульт. Более половины людей узнают о своих проблемах с сосудами слишком поздно. Многие не переживают первый год после сердечно-сосудистого события.
Сосудистая стенка — это не просто труба, по которой течёт кровь. Это живая ткань, чувствительная к питанию, воспалению, стрессу и гормональному фону.
На её здоровье влияет множество факторов.
- Окисленный холестерин повреждает внутренний слой сосудов, провоцируя воспаление и образование бляшек.
- Избыток сахара разрушает белки сосудистой стенки и усиливает воспаление.
- Дефицит магния и витамина K2 приводит к кальцификации сосудов, делая их жёсткими и ломкими.
-Курение, хронический стресс, обезвоживание, плохой сон, скрытые воспаления (например, пародонтит) и проблемы с щитовидной железой — всё это также разрушает сосуды изнутри.
Веганская диета как профилактика
Уэрхэм десятилетиями наблюдал артерии своих пациентов в операционной. Он заметил, что сосуды у веганов были чище, эластичнее и лучше снабжались кровью. В отличие от пациентов, употреблявших мясо и молочные продукты, у которых артерии часто были сужены и покрыты кальцификатами.
«Теперь я абсолютно уверен, что доживу до ста лет», - говорил в интервью известный кардиохирург Эллсворт Уэрхэм. И действительно: он не только выполнил это обещание, но и прожил 104 года.
Уже в 50 лет он полностью исключил из рациона мясо, яйца, молочные продукты, сливочное масло. В его меню остались овощи, цельные злаки, бобовые, орехи и фрукты. Он ел дважды в день, последний приём пищи был до 16:00. Единственная добавка, которую он принимал — витамин B12.
Он считал, что растительная пища полностью покрывает потребности организма и является самой естественной профилактикой болезней сосудов.
Со временем, по его словам, вкус можно «перевоспитать» — если постепенно снижать содержание соли, сахара и жира, привычная еда начнёт казаться чрезмерно насыщенной и перестанет притягивать.
Питание как сосудистая гигиена
Овсянку Уэрхэм называл «щёткой» для сосудов. Цельная овсянка, сваренная не менее 10–15 минут, содержит бета-глюканы — особые волокна, которые снижают уровень плохого холестерина, улучшают вязкость крови, уменьшают воспаление и поддерживают микрофлору кишечника.
Свекла — ещё один сосудистый помощник. Она богата природными нитратами, которые превращаются в оксид азота, способствующий расширению сосудов и улучшению микроциркуляции. Регулярное употребление свёклы снижает давление, поддерживает функцию печени и может даже растворять микротромбы.
Чеснок благодаря содержанию аллицина действует как природный антикоагулянт. Он снижает свертываемость крови, борется с окислительным стрессом и улучшает тонус сосудов.
Кроме этого, Уэрхэм регулярно ел орехи. Это источник аргинина, омега-3 жирных кислот и фитостеринов, которые помогают сосудам расширяться, снижают воспаление и уровень ЛПНП — так называемого плохого холестерина.
Движение и режим
Доктор не ходил в спортзал, но каждый день проходил от 6 000 до 10 000 шагов. Он поднимался по лестнице, работал в саду, стриг кусты — двигался без фанатизма, но постоянно. Главное — делать это регулярно и без надрыва.
Он просыпался в 5 утра, начинал день со стакана воды и тишины. Избегал телевизора и новостей. Ложился в 20:30 и спал не менее восьми часов. Он утверждал, что именно сон лечит сосуды лучше любых таблеток.
Подтверждено наукой
Методы, о которых говорил Уэрхэм, давно подтверждены исследованиями. В клинике Кливленда пациенты с ишемической болезнью сердца, перешедшие на растительное питание, уже через год показали регресс бляшек — и без приёма статинов.
Гарвардская школа общественного здравоохранения доказала, что регулярный завтрак из овсянки и орехов снижает риск сердечно-сосудистой смертности на 32%.
А исследование 2024 года в Маастрихтском университете показало: всего за 4 недели овсянка с бета-глюканами снижает уровень ЛПНП на 15%, а С-реактивного белка (маркер воспаления) — на 21%.
Старость без слабости
Даже после 95 лет Уэрхэм продолжал жить активно, чувствовал себя бодрым и ясным. Он говорил, что старость — это не приговор и не синоним немощности. Главное — не бояться менять привычки. Организму нужно около трёх месяцев, чтобы адаптироваться к новому ритму жизни, питанию и режиму. После этого появляются лёгкость, энергия, ясность ума и радость.
Что можно сделать уже сегодня
Начните с малого. Добавьте в рацион овсянку, уберите жирное мясо, чаще ходите пешком, ложитесь спать до 22:00. Через месяц вы заметите первые улучшения — и это будет только начало.
История доктора Уэрхэма — доказательство того, что сосуды можно оздоравливать. И как профилактика работает. И начинать никогда не рано.
Поделитесь, что думаете по этому поводу? Согласны, что мы сами себе роем яму ложкой и вилкой?
Присоединяйтесь в закрытый телеграм канал - пространство, где психолог и энергопрактик делятся проверенными техниками и упражнениями снижения тревожности и стресса. Вход свободный.