Мы стараемся питаться правильно. Добавляем овощи, пьем кефир, покупаем сезонные ягоды. Но странное дело — самочувствие не улучшается. Волосы как выпадали, так и выпадают. Усталость никуда не девается. А анализы всё чаще намекают: чего-то не хватает.
Знакомо? Возможно, дело не в том, что вы чего-то не едите. А в том, что едите не то вместе.
Существует группа продуктов, которые не только сами по себе бесполезны, но и мешают усваиваться тем самым витаминам, на которые мы так рассчитываем. Причём эти продукты — в каждом доме.
Почему витамины могут не усваиваться
Организм — не просто «взял и переварил». Чтобы питательные вещества из еды пошли в дело, нужна слаженная работа: кислотность желудка, ферменты, микрофлора кишечника, а главное — отсутствие мешающих факторов.
А они, увы, есть. Иногда — прямо на тарелке.
5 повседневных продуктов, которые мешают усваивать витамины
1. Чёрный чай сразу после еды
Чашечка чая после обеда — привычка. Но в танинах чая есть подвох: они связывают железо из пищи, особенно из растительных продуктов (гречка, яблоки, зелень). В результате оно просто не всасывается.
Что делать: пейте чай через 40–60 минут после еды. Или замените на воду с лимоном.
2. Белый хлеб и булочки
Мука высшего сорта — это «пустой» продукт. Она быстро поднимает сахар в крови, нарушает микрофлору и провоцирует воспаление. А это мешает усваиваться витаминам группы B и магнию.
Что делать: замените белый хлеб на цельнозерновой, а булочки — на запечённые овощи или сухофрукты.
3. Маргарин и спреды
В них содержатся трансжиры — вещества, которые мешают организму усваивать жирорастворимые витамины: A, D, E, K. Именно они влияют на зрение, иммунитет, здоровье костей.
Что делать: откажитесь от маргарина. Используйте натуральное сливочное масло в умеренных количествах, оливковое или льняное масло.
4. Газировка (даже «без сахара»)
Фосфорная кислота в составе газировки мешает усвоению кальция и магния. В результате — кости становятся слабее, появляется раздражительность и бессонница.
Что делать: замените газировку на компот, настой шиповника или воду с лимоном.
5. Сахар в большом количестве
Сладкое не только создаёт лишний вес. Оно «вымывает» витамины группы B, ухудшает работу кишечника и мешает усвоению кальция.
Что делать: ограничьте добавленный сахар. Вместо конфет — финики, ягоды, домашняя пастила.
Как помочь витаминам работать на вас
- Ешьте овощи с ложкой масла — жир помогает усваивать витамины A, D, E, K.
- Не запивайте еду чаем или кофе.
- Делайте перерывы между приёмом витаминов и молочными продуктами (они мешают усваиваться железу).
- Пейте больше воды — витамины группы B и C водорастворимы.
- Разнообразьте рацион: пусть в нём будут и белки, и жиры, и углеводы.
Итоги
Иногда достаточно убрать 2–3 повседневные привычки — и витамины, которые вы уже едите, начнут работать в полную силу. Не обязательно гнаться за дорогими добавками — важно просто не мешать организму делать своё дело.
Важно
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста. Берегите здоровье!
Подписывайтесь на канал — будет ещё больше полезного про питание.
Приглашаю почитать другие мои статьи про пользу правильного питания: