Картофель: 5 незабываемых и уникальных блюд

Картофельная кулинария

Все любят этот овощ: он универсальный, имеет разнообразный вкус, и к тому же — очень полезный. В статье на канале «Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом» с нами поделились редкими рецептами из картофеля.

— Ирландский картофельный пирог. Сладкий, нежный и ванильно-ореховый вкус.

Для приготовления нужно 4 картошки, 4 ст. л. сливочного масла, половина ч. ложки соли, 80 г. сахара, 2 яйца, половина ч. ложки ванильного экстракта, половина ч. ложки молотого мускатного ореха, 3 ст. ложки муки, половина ложки раст. масла, 300 г. слоеного теста.

Картошку отварить, потом взбейте миксером и перемешайте со сливочным маслом, солью, сахаром. Подождите, пока остынет, добавьте взбитые яйца, муку, ваниль, мускат. Перемешайте, раскатайте тесто, смажьте форму раст. маслом, выложите туда тесто, а на него начинку. Запекать при температуре 200 градусов 25 минут.

— Картошка по-корейски. Рецепт похож на корейскую морковку.

Необходимо: 1 кг картофеля, 1 лук, 4 зубчика чеснока, 6 ст. ложек растительного масла, половину ч. ложки паприки, молотого красного и черного перца, ложка чайная молотого кориандра, половина ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соевого соуса.

Картошку натереть на тёрке, предварительно очистив, затем промыть в холодной воде, отварите в кипящей воде примерно 3 минуты, промойте холодной водой и высушите. Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с чесноком, паприкой и перцами, добавить оставшиеся специи и лук к картофелю, хорошо перемешав.

— Хумус, но вместо нута — картошка.

Нам понадобится: 50 г картофеля, 50 мл 22% сливок, 20 г кунжутной пасты, 20 мл кунжутного масла, 15 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 100 г репчатого лука, 5 г соли.

Очищенный картофель сварить на медленном огне до готовности. Мелко нарезанный лук обжарить на слабом огне до мягкости, измельчить в блендере до пюре, а картофель протереть через сито и тоже размять до состояния пюре. Сливки вскипятить, потом добавить все в пюре и тщательно перемешать.

— Картошки-гармошки, сытное блюдо, с удивительным творческим подходом к его приготовлению.

Нам понадобится: 1 кг некрупного картофеля, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 веточки розмарина, несколько полосок бекона, крупная морская соль — по вкусу.

Очистите картошку, сделайте глубокие надрезы 3 мм по всей длине клубня, не прорезая до основания. В ковшике смешайте масло и слегка нагрейте. Картофель уложите гармошкой вверх в один слой на противень, полейте маслом, посыпьте солью и запекайте 45 минут, периодически поливая горячим маслом. Посыпьте розмарином за 10 минут до готовности, добавьте кусочки бекона, вставив в разрезы картофеля.

— Ведарий — литовские картофельные колбаски на гриле.

Нужно: 1 кг картофеля, 3 штуки репчатого лука, 100 г сала, 200 г варено-копченого бекона, черный перец и соль — по вкусу, 3 зубчика чеснока, 200 г сметаны.

Мелкими кубиками нарежьте 2 головки лука, сала и бекона, сначала отдельно обжарьте сало, потом достаньте и в этом же жире обжарьте лук, а третий лук натрите на мелкой терке. Картошку тоже нарежьте мелкими кубиками и перемешайте с натертым луком. Туда положите шкварки, бекон, обжаренный лук вместе с жиром. Посолите, поперчите, добавьте мелкий чеснок. Фаршем из картофеля наполните подготовленную череву и отварите в течение 10 минут, обсушите, обжарьте на гриле с двух сторон, в конце смажьте сметаной.

Ранее писали, какие 5 шагов помогут снизить сахар в крови.

Мария Холодко