Мюнстер и пиво — настоящие гастрономические гордости Эльзаса. И эти кордон блю, которые я сегодня предлагаю, будут буквально пахнуть этим регионом!
Подайте его с хорошим эльзасским пивом — и вы будете абсолютно счастливы! :))
Мюнсетр - 2-е место среди вонючих сыров после Маруаль, с которым я готовил открытый пирог.
Ингредиенты:
- 3 ломтика филе индейки
- 3 ломтика ветчины
- 1 кусок сыра мюнстер
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- Панировочные сухари
- 80 г сливочного масла
Приготовление:
- Выложите ломтики индейки.
2. Если куски слишком толстые, отбейте их скалкой — они должны быть длиной примерно 20 см и тонкими.
3. На каждую отбивную выложите ломтик ветчины, затем — щедрые кусочки сыра мюнстер.
4. Сложите каждый кусок филе пополам, как «конверт».
5. Обваляйте каждую заготовку сначала в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
6. Разогрейте сковороду с хорошим куском сливочного масла.
7. Обжаривайте кордон блю до румяной корочки, постоянно поливая сверху маслом из сковороды.
При желании подайте с соусом на пиве.
На гарнир можно подать картофельный пюре или хрустящий картофель фри.
Приятного аппетита! Эти кордон блю действительно пахнут Эльзасом — пиво, мюнстер и немного счастья в тарелке.
Приятного аппетита!
#кордонблю
#французскаякухня
#мясо
#рецептсыром
#простыерецепты