Этот тарт, который является гордостью северного региона Франции, вполне может отпугнуть русских из-за его очень сильного аромата. :) Выражение "запах носков" сюда отлично подходит!!! :)))
Мне посчастливилось наслаждаться этим сырным пирогом всё детство.
Аромат исходит от используемого сыра — знаменитого Маруаля!!!
Хотя запах этого сыра может сильно пугать, его вкус в блюдах не такой интенсивный, особенно когда он используется в горячих рецептах, как в этом.
Знайте, что на севере Франции некоторые даже макают его с тостами в кофе на завтрак.
Рецепт, который я вам представляю, — это исторический рецепт севера.
Если вам удастся найти Маруаль, не сомневайтесь и попробуйте приготовить по этому рецепту. Он вошёл в мой топ-10 любимых рецептов, которыми я уже делился с вами.
Приятного чтения!! (Не забудьте зажать нос во время чтения)):)
Ингредиенты:
- 1 песочное или слоёное тесто
- 350 г сыра маруаль
- 5 яиц
- 5 больших ложек жирной сметаны
- Перец
- Мускатный орех
- 10 мл тёмного или янтарного пива
Приготовление:
1. Нарежьте сыр маруаль большими кусками.
2. В миске разбейте 5 яиц и взбейте их.
3. Добавьте 5 ложек жирной сметаны, перец и немного мускатного ореха.
Хорошо взбейте смесь вилкой.
4. Добавьте пиво (тёмное или янтарное) и перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 210 градусов.
На тесто равномерно разложите кусочки сыра маруаль, затем вылейте приготовленную смесь поверх сыра.
6. Выпекайте 25 минут при 210 градусах.
7. Выньте из духовки и дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей.
Приятного аппетита! 😊
Этот пирог (или тарт) может служить закуской или основным блюдом. Вам решать. :))