Баклажаны — это настоящий кулинарный шедевр! Одно из самых популярных блюд с ними — Имам Байылды, которое покорило сердца миллионов гурманов. Это блюдо представляет собой фаршированные баклажаны с луком, чесноком, помидорами и зеленым перцем. Оно идеально подходит для вегетарианцев, а также как закуска или основное блюдо.
Имам Байылды можно приготовить как с обжаренными баклажанами, так и без — всё зависит от ваших предпочтений. В любом случае, его вкус останется непревзойдённым! Подавайте его с холодным джаджиком (турецкий аналог тзацики) или рассыпчатым рисом — и наслаждайтесь каждым кусочком.
Готовы удивить своих близких? Тогда скорее на кухню — пришло время приготовить это восхитительное блюдо!
Рецепт Имам Байылды: Ингредиенты
Для основного блюда:
- 1 чашка оливкового масла
- 5 шт. продолговатых баклажанов
- 3 шт. репчатого лука
- 8 зубчиков чеснока
- 4 шт. помидоров
- 4 шт. зеленого перца (чили или сладкого)
- 2 ч. л. сахара
- 2 стакана горячей воды
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
Для обжарки баклажанов:
- 2 стакана оливкового масла
Для соуса:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 шт. помидора
- 1 ч. л. томатной пасты
История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале!
Пошаговый Рецепт Имам Байылды
1. Подготовка баклажанов
- Аккуратно очистите баклажаны от кожуры, оставляя полоски (чтобы они сохраняли форму).
- Замочите их в подсоленной воде на 10 минут, чтобы убрать горечь.
2. Нарезка овощей
- Пока баклажаны вымачиваются, нарежьте:
Лук — полукольцами.
Чеснок — тонкими ломтиками.
Помидоры и перец — кубиками.
3. Приготовление начинки
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте помидоры, чеснок, перец, сахар и черный перец.
- Тушите на медленном огне 10 минут, помешивая.
История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале!
4. Обжарка баклажанов
- Просушите баклажаны и обжарьте их в большом количестве масла до золотистой корочки.
- Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
5. Фаршировка и тушение
- Сделайте надрезы на баклажанах и аккуратно наполните их начинкой.
- Уложите в широкую кастрюлю, добавьте 2 стакана горячей воды и тушите под крышкой 20 минут.
6. Приготовление соуса
- На отдельной сковороде обжарьте томатную пасту с натертым помидором и оливковым маслом.
7. Подача
- Выложите баклажаны на тарелку, полейте соусом и украсьте петрушкой.
Приятного аппетита!
История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале!
Советы по Приготовлению
- Для более здорового варианта запеките баклажаны в духовке вместо жарки.
- Можно добавить кумин, паприку или кинзу для более насыщенного вкуса.
- Подавайте с йогуртом или лепёшками для идеального сочетания.
👉 Смотрите видео здесь: [Видеоматериал от турецкого Мастер-Шефа]
🔔 Не забудьте включить русские субтитры (доступны в настройках Ютуба)!
🌍 Мир без глянца | Мультимедиа
Понравилась статья,🔔 подпишитесь, это сильно помогает развитию канала! Ставьте ❤️, комментируйте – нам важно ваше мнение. Пишите в комментариях!
Вам могут понравиться следующие статьи / Видеоматериалы от турецких шеф-поваров :
#имамБайылды #рецепты #турецкаякухня #баклажаны #вегетарианскиеблюда #вкусныерецепты #домашняякухня #закуски #здоровоепитание #Рецепты #Кулинария #Блюда #Еда #Торты #Десерты #Завтраки #Ужины #Супы #Закуски #ЯндексДзенЕда #ЯндексДзенЕдаСтатьи