Турецкая кухня-Еда: Полный гид, секреты шеф-поваров, еда, статьи.

Приветствуем всех ценителей ярких вкусов и здоровой кухни! Сегодня мы погрузимся в мир ароматов Востока и приготовим блюдо, ставшее визитной карточкой средиземноморской и ближневосточной кухни – кисир. Эта вкуснейшая закуска из булгура покорила сердца миллионов. Но знаете ли вы, что у кисира множество региональных вариаций? История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале! 📜 ЗАБЫТЫЕ СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ Мы предлагаем вам не просто рецепт кисира, а его особую, пикантную версию – Хатайский кисир...

Ищете идеальное угощение к чаю или кофе? Позвольте представить вам Симит Курабье (Simit Kurabiye)! Эти очаровательные печенья, названные так из-за сходства с турецким бубликом "симит", покоряют не только формой, но и восхитительным балансом сладости и легкой солоноватости. Они хрустящие снаружи благодаря кунжуту и нежные внутри. Готовятся просто и станут украшением любой домашней выпечки! История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале! 📜 ЗАБЫТЫЕ СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ Для обсыпки:...

Сегодня вас ждет рецепт, который покорит и глаз, и вкус: невероятно вкусная закуска – Хумус с баклажанами гриль! Хумус – давний фаворит застолья. Он, возможно, не так знаменит, как хаюдари, морковный таратор, атом, пюре из запеченных баклажанов или кёпоглу, но он – неотъемлемая часть любого хорошего "чилингир софрасы" (закусочного стола)! Это блюдо проделало путь с Ближнего Востока прямо на наши столы, обогатившись местными ингредиентами. История сегодняшнего рецепта – тому подтверждение. Сначала мы приготовим нежнейший хумус, а затем завернем его в ароматные ломтики баклажанов гриль...

Легенда гласит, что родина чыг кефте (Çiğ Köfte) – турецкий город Адыяман (Adıyaman). Царь Нимрод (Nemrut), разгневанный верой пророка Ибрагима (Hz. İbrahim) в единого Бога, приказал сжечь его. По его велению весь хворост в округе был собран на площади для огромного костра. Разводить огонь в домах было строго запрещено, да и дров у людей не осталось. Один охотник, ничего не знавший о происходящем, принес домой добытого оленя и попросил жену приготовить его. Узнав о запрете, она в отчаянии нашла иной выход: растолкла оленье мясо камнем, добавила булгур (bulgur), перец и соль, тщательно вымесила...

Ищете рецепт выпечки, которая покорит ароматом и нежностью? Эти турецкие поача (poğaça) с обильной зеленью укропа и солоноватым сыром – именно то, что нужно! Они идеальны к чаю, на завтрак или как сытный перекус. Готовятся проще, чем кажется, а результат – пальчики оближешь! Приготовим вместе? История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале! 📜 ЗАБЫТЫЕ СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ Для теста: Для начинки: Для смазки: История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале!...

Этот суп — настоящая звезда турецкой кухни, особенно на торжествах! Не зря его название — "Свадебный" (Düğün Çorbası). Представьте: нежнейшая курица, ароматный бульон и восхитительно кремовая заправка (тербие) с легкой лимонной кислинкой. Он одновременно питательный, согревающий и удивительно легкий. Идеальное начало праздничного обеда или ужина в кругу семьи. История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале! 📜 ЗАБЫТЫЕ СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ История — факты, исторические события,...