Знаете, что заметила при общении с друзьями и в офлайне, и в интернете — когда по каким-то причинам заходит разговор о советских столовых, вечер сразу перестает быть томным. Кто-то с выпученными глазами доказывает, что в 70-80-х кормили вкуснее всего на свете, кто-то лишь морщится: «Ну-у, это пюре и котлеты с хлебом… Только если уж совсем голодный!»
Вообще интересно, почему такая поляризация? Для кого-то дешевизна и простота еды — чуть ли не символ счастливого времени, для других — признак бедности. Но тем не менее мы не просто вспоминаем советский общепит, сейчас полно кафе и ресторанов советской кухни.
Например, напротив Госдумы был (сейчас не знаю, давно не была там) ресторан «Страна, которой нет»:
А еще в Москве работает целая сеть кафе «Вареничная №1». Ммм, какая там стилизация под советское прошлое! Газеты, старые фото, старые примитивные проигрыватели, виниловые пластинки, торшеры, скатерти…
Почему культ советских столовых работает до сих пор?
У меня есть своя теория. Прежде чем спорить о вкусе котлет и качестве каши в огромных алюминиевых кастрюлях, давайте зададим честный вопрос: действительно ли нас тянет в те времена из-за еды, или причина глубже — в воспоминаниях о молодости?
Ведь магическая фраза «А раньше…» запускает ностальгический флешбэк: трава казалась зеленее, молоко в молочнике вкуснее, а солнце ярче. Такая она, загадочная страна Какраньшия... Еще и деревья тогда были большими 😊 Мы говорим о столовских щах, но вспоминаем то время, когда они были частью беззаботной жизни. Студенческой, например.
Кстати, я писала как-то статью о секретах советских столовых, если не видели, посмотрите, интересно, в том числе про котлеты:
Обед за 33 копейки
Я помню свои школьные годы, вторую смену с 4 по 7 класс, и мои походы перед школой в столовую «Север». Из дома! От маминого борща! Заказывала я всегда одно и то же, видимо, с детства была консерватором — молочный суп, котлета с пюре, чай, хлеб бесплатно. Всего — 33 копейки. Мне было очень вкусно.
Почему? — Логического объяснения нет. Кстати, возможно, что в этой северной столовой РЕАЛЬНО вкусно готовили — не исключаю такой вариант.
Так вот, именно с тех пор я и люблю общепит. Всякий.
Помню культовую пельменную в Самаре, недалеко от маминой работы. Там все стоило недорого, но удовольствие было совершенно особенным.
И я бы снова отдала деньги за те пельмени с бульоном, маслом и томатом, просто чтобы вернуться в ту атмосферу. Туда, где родители еще довольно молодые, и я прихожу к маме на работу, и она чертит за кульманом, и мы с ней тихонько болтаем обо всем, как будто дома некогда 😊 И где папа ведет меня после захода в ту же пельменную в свою старую школу, и показывает, и вспоминает. Эх…
Может быть, общепит это действительно что-то вроде билета назад, в детство?
Но я свое пристрастие к общепиту объясняю не только этим
Для меня тут на первый план выходит экономия — но не финансовая, а времени и сил. Для меня это не только способ вспомнить детство, но и возможность не стоять у плиты — ведь время и нервы куда дороже лишних пары сотен рублей!
В поездках я все организую так, что мы всей семьей едим в столовых, кафе, шашлычных, пельменных… Только не готовить, только не кастрюли и сковородки. Обычно мы останавливаемся в гостиницах, и я беру номер даже без завтрака, потому что в любом городе всегда есть куча мест, где можно недорого и довольно вкусно перекусить.
Для меня отсутствие готовки — это основное условия отдыха. Иначе я отдых не воспринимаю.
Вот и люблю общепит: он у меня с отдыхом, летом, отпуском и беззаботным времяпрепровождением ассоциируется.
Так что же мы реально выбираем, когда выбираем кафе и столовые?
Давайте будем откровенны: дешевле — не всегда вкуснее, а вкуснее — не всегда про деньги. Экономия в столовой работает, когда речь о студенчестве или тяжелых временах, но в реальной взрослой благополучной жизни вопрос не в цене, а в умении ценить свои время, силы и все то, что называется ресурсом.
Ресурс и воспоминания — мне кажется, это такая гремучая смесь, которая будет работать и в 60, и в 70, и в 80 лет. Я опять буду идти в общепит (ну, если вообще буду куда-то идти), и вспоминать. Я думаю, как-то так.
А экономия… Ну, друзья, не все деньгами измеряется. Да и если говорить о столовых-пельменных, там еще и недорого.
А как у вас? Любите столовые или предпочитаете только домашнюю еду? Для вас поход в кафе — траты, экономия, эмоции? Может, у вас был какой-то самый запоминающийся «общепитовский» обед, и за воспоминания о нем вы готовы платить снова и снова?
✅Еще почитать любопытное👇
________ Автору на шоколадку________
✅Подписывайтесь на мой канал здесь, читайте и комментируйте — буду рада вас видеть в следующих публикациях! Чтобы точно не пропустить новые полезные публикации (Дзен показывает их далеко не всем) заходите в мой Телеграм.