Восхитительно вкусный крем, который используется в рецепте торта Молочная девочка. Он также подходит для любого домашнего тортика. Им можно пропитывать:
- бисквитные коржи;
- коржи для Медовика;
- блинный тортик;
- торт из печенья.
В каждом случае вкус домашнего торта получится изумительным и все благодаря этому крему. Приготовить его вы можете буквально за 10 минут.
Молочная девочка - крем для торта
Главное в правильной последовательности смешивать ингредиенты.
Понадобится:
- Сливки жирностью 33-35% - 350-400 мл.;
- Пудра сахарная - 100-120 гр.;
- Сгущенное молоко - 2 ст.л.;
- Мягкий сливочный сыр - 100 гр.
- Ванилин.
Приготовление крема Молочная девочка
Важна температура продуктов. Сливки до момента приготовления рекомендую держать в холодильнике. А вот сливочный сыр лучше заранее достать, чтобы он немного отогрелся и стал мягче.
Все есть, можно начинать делать крем.
1) Берем миксер, глубокую чашу и выливаем в неё холодные сливки. Начинаем взбивать миксером на большой скорости. Как только начала образовываться пена, постепенно всыпаем сахарную пудру при этом не переставая взбивать.
2) Через минуты 1.5-2 сливочная масса увеличится в объеме и станет плотней. Тогда добавляем мягкий сыр, разделив его на 3-4 части. Выкладываем его в крем по частям, каждый раз взбивая, но уже на меньшей скорости.
3) В последнюю очередь добавляется сгущенка, ванилин и остается взбить пару минут на максимальной скорости. Крем на сливках увеличится в объеме, станет воздушным, и плотность могу охарактеризовать, как "мягких пиков".
Если хотите разнообразить вкус по своему желанию и отойти от традиционного рецепта молочной девочки, то вместо обычной сгущенки можно добавлять вареную или даже всыпать вместе с пудрой пару стиков капучино.
Использовать крем нужно сразу, а затем торт оставить на 30-40 минут при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник для пропитки.
Просто, быстро и поверьте, что любой ваш торт получится идеально.
Буду рада отзывам и лайкам, если рецепт пригодится и крем понравится!)