Медовый пирог с тыквой.
Бисквит:
- Тыква – 300 г.;
- Мука – 300 г.;
- Сахар – 200 г.;
- Мёд – 100 г.;
- Яйца – 3 шт.;
- Орехи – 60 г.;
- Сода – 10 г.;
- Корица – 0.5 ч.л.;
- Ванилин – ¼ ч.л.
Глазурь:
- Молоко – 50 г.;
- Сахар – 20 г.;
- Какао – 10 г.;
- Сливочное масло – 20 г.
В данном рецепте я использовал искусственный мёд.
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
- Белки – 5 г.;
- Жиры – 5 г.;
- Углеводы – 45 г.;
- Калорийность – 253 ккал.
Способ приготовления:
В яйца добавляю сахар и ванилин. Вымешиваю на высоких оборотах миксера, чтобы сахар полностью растворился в яйцах.
В сотейник с мёдом установленный на плите добавляю соду и помешиваю, чтобы мёд приобрёл карамельный цвет.
Как только мёж приобрёл янтарный цвет, добавляю холодное сливочное масло и перемешиваю.
Переливаю мёд в яйца.
Вымешиваю миксером.
Добавляю муку и перемешиваю.
Медовое тесто после вымешивания.
Добавляю тыкву натёртую на тёрке, корицу и орехи. Недолго перемешиваю.
Медовое тесто на пирог после вымешивания.
В форму для выпекания с предварительно выстеленной пекарской бумагой, выкладываю всё медовое тесто.
Форму с тестом убираю в заранее разогретую до 170С духовку на 50 минут.
для глазури в сахар всыпаю какао-порошок и перемешиваю.
В сотейник с молоком установленный на плите всыпаю сухую смесь и активно вымешиваю до того момента как пошёл пар.
Снимаю сотейник с огня, добавляю сливочное масло и перемешиваю.
Готовый бисквит после остывания, убираю в холодильник на 30-40 минут.
На холодный бисквит наношу тёплую, шоколадную глазурь.
Приятного аппетита.
Рекомендации и особенности рецепта.
- Тыкву натереть на тёрке или пробить блендером;
- Тыква свежая (не приготовленная);
- Орехи грецкие размолоть скалкой или порубить ножом;
- Форма для выпекания 25-28 см.;
- Глазурь можно хранить отдельно в холодильнике;
- Глазурь перед нанесением разогреть на плите, если остыла;
- Хранить пирог в холодильнике;
- Допускается заморозка на длительный срок.
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!