Состав и свойства мёда.
Если набрать в поисковом запросе Яндекс: свойство мёда. Мы получим множество сайтов с заголовками о полезных свойствах данного продукта, начиная от обеспечения организма витаминами, микроэлементами и аминокислотами. В некоторых источниках мёду приписывают лечебные свойства от многих заболеваний. Что по сути, не является правдой, т.к. сам по себе мёд, это один из самых бедных пищевых продуктов по микронутриентам, не имеющий в своём составе ни витаминов, ни минералов, не говоря уже о вымышленной клетчатки и аминокислотах. Чтобы мёде были хоть какие-то аминокислоты, он должен содержать, прежде всего его основу - белок, а его в мёде менее 1 грамма, это настолько ничтожно, что синтез белка в аминокислоты просто невозможен, даже если попытаться их произвести в лабораторных условиях. Ну не способны белки растительного происхождения на подобные трансформация из пыльцы растений. Во многих источниках заявлено о якобы полезной клетчатки, которая присутствует в мёде, что также не соответствует действительности, так как пищевых волокон (как растворимых, так и не растворимых) в составе продукта равно 0 в виду того, что пыльца, это не волокнистая часть растения.
Мёд как способ выжить.
Если взять в пример племена Африки и Амазонии, которые традиционно употребляют мёд диких пчёл, можно обратить внимание на их активную жизнь, которая вынуждает войнов не только проходить километры, чтобы добраться до место обитания пчелиного роя, но и забираться на дерево с дымовым факелом. Для такой активности как раз и нужна та самая глюкоза. Племена занимаются добычей мёда в виду тех жизненных условий в которых находятся. Добыча мёда порой, это единственный источник пропитания, особенно если питание зависит от сезонности, а мёд просто хранить, очень длительный срок. В нашем же изобильном мире с учётом образа жизни современного человека, потребление чистой глюкозы (мёда), для получения быстрой энергии, не требуется.
Пчелиный мёд подходит исключительно для поддержания и кормления колонии, это один их самых бедных по всем микронутриентам, витаминам и минералам вещество, которое содержит ударный заряд углеводов, необходимый для активности пчёл, которая заложена в них от природы.
Селекция и изменение флоры природы.
Выведение так называемой западной (европейской), медоносной пчелы в качестве машины для сбора урожая, очень негативно влияет на все растения (цветы), произрастающие в регионе подобной пасики. Медоносная пчела обладает исключительно тем набором рефлексов, которые в неё были заложены человеком, а именно сбор пыльцы и срыгивание пчелиного сока (мёда) в самом улии. Вся проблема заключается в том, что при таком сборе урожая, растения практически не опыляются. Только различные виды диких пчёл, способны опылять растения, тем самым поддерживая экосистему, которых в значительной степени вытеснили, выведенные человеком медоносные пчёлы. А там где медоносные пчёлы не справляются с дикими пчёлами, человек намеренно отравляет ареал обитания этих животных. Тем самым современное пчеловодство в его производственных масштабах, носит исключительно паразитический характер. Территории которые не опыляются превращаются в бедные пустырники. Там, где когда-то были луга с различными цветами и животными, сейчас напоминают обездоленные газоны.
Жестокость современного пчеловодства.
Как известно, пчёлы, это самые развитые организмы среди насекомых в виду того, что они не только способны проявлять эмоции и настроения, но и общаться друг с другом подавая сигналы, которые улавливает другая пчела. Поведение пчёл, многие относят к поведению разумных животных, что является отличительным признаком интеллекта. И не смотря на то, что пчеловод воспринимается нами, как очень увлекательная профессия, она скрывает то, о чём обычно не говорят. Например, чтобы пчеловодство приносило прибыль 10-12 трутней раздавливают пальцами и выдавливают семенники, вместе со всеми содержимым в результате чего, самцы погибают. Пчеломатку обездвиживают и раскрывают спицами её проход, далее впрыскивают сперму трутней. После чего ей подрезают крылья, чтобы она никуда не улетела и её можно было отыскать среди прочих пчёл, чтобы снова и снова оплодотворять.
Пчеломаток без крыльев, также продают через почту, запаковывая их специальные контейнеры. А когда сезон цветения растений заканчивается, большинство производителей просто уничтожают целые пчелиные улья. Ведь проще убить всех, нежели пытаться прокормить в период зимовки. Пчёл травят, поджигают бензином, топят в мыльном растворе и давят. Иногда на улии одевают большие чёрные пакеты и под палящим солнцем, сотни пчёл умирают мучительной смертью иногда от удушья, а иногда от высокой температуры внутри, этой душегубки. Пчёлы которым повезло и их оставили в живых, остаются без мёда. Таким пчёлам в улии погружают сахар, в результате чего пчёлы болеют и заражаются различными паразитами, что в свою очередь сказывается на всей колонии.
-А как же выпечка?!
Я при приготовлении выпечки, использую искусственный мёд. Искусственный мёд изготавливается при уваривании фруктов до нужной консистенции. Более того у такого мёда концентрация глюкозы меньше (в виду значительного присутствия фруктозы), нежели у натурального, а значит инсулиновая реакция будет ниже. Такой мёд, отлично подходит для выпекания и уваривания на высоких температурах, при этом не выделяются канцерогенны. Искусственный мёд, это мёд без эксплуатации пчёл и без нанесения ущерба природе, а потому, данный продукт является этическим.
Подводя итог, каждый сам определяет для себя, стоит ли покупать, этот бесполезный и даже вредный для человека продукт, как мёд. А если покупать то только у проверенных и этически добросовестных пасечников, но даже в этом случае, всегда помните: 1 ложка мёда, это работа жизни 12 пчёл.