Друзья, приветствую!
Очень часто мои читатели жалуются, что давно бы уже похудели, ну либо вообще не имели бы проблем с весом, если бы не семья.
Себе вполне можно готовить полезно и правильно, но вот муж не одобряет диетического питания, ему бы свининку, да пожирнее..
Или дети..
Детей же не будешь кормить зожно! А готовить два стола ну никаких сил не хватит!
Замкнутый круг и похудеть не судьба?
Или это все отговорки?
Ну что ж, друзья, давайте сегодня разберемся в этом вопросе.
Что такое ЗОЖ?
Для начала, друзья, давайте определимся с терминами.
Мне иногда кажется, что под словом ЗОЖ многие воспринимают либо сугубо аскетичное питание, в котором кроме грудки и гречки нет других продуктов, либо напротив, набор экзотических суперфудов как чиа, годжи, авокадо, либо ортодоксальное ПП без глютена и молочки.
Друзья, все это не имеет никакого отношения к ЗОЖ.
ЗОЖ - это образ жизни, сохраняющий здоровье!
Поэтому когда меня спрашивают: "А что, детей тоже надо кормить зожно?"
Мне очень хочется ответить: "А что, вы не хотите детям сохранить здоровье?"
"Себе брокколи, а дети пусть солидольными чипсами травятся?"
Что же включает в себя понятие ЗОЖ?
Спорт, движение, сон, восстановление, личная гигиена, отказ от вредных привычек и рациональное питание.
Но рациональное питание - это не ПП.
Рациональное питание – это питание человека, которое учитывает его физиологические потребности в энергетической ценности, полезных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы, другие полезные вещества) основываясь на данных о возрасте, заболеваниях, физической активности, занятости, окружающей среде.
То есть для мужчины, занятого на физическом производстве и для женщины - домохозяйки рациональным будут совершенно два разных типа питания.
Для подростка - растущего организма и для его сорокалетней мамы - бухгалтера рациональным будет абсолютно разное питание.
Потому что у вас будут совершенно разные потребности в энергии, белках, жирах, витаминах и минералах.
Именно поэтому, если вы будете в семье кормить всех одинаково, то скорее всего либо семья останется злой и голодной, либо у вас начнет набираться лишний вес (а не из-за гормонов).
Почему я - на последнем месте и должна питаться объедками с семейного стола?
Друзья, извините, если это прозвучало грубо, но мне хотелось привлечь ваше внимание.
Как часто женщины жалуются, что приходят с работы, устают точно также как мужья, но пока муж отдыхает на диване с пультиком от телевизора, она идёт готовить.
И поскольку готовить себе отдельно сил никаких нет, женщина ест то, что просит мужчина, доедает за ребенком, кормит себя по остаточному принципу и набирает вес.
Меня, если честно, всегда такой подход к себе и собственному телу немного удивлял.
Я прекрасно понимаю, что порою готовить два стола нет никаких сил, но я не понимаю, почему при выборе кому готовить в первую очередь, женщина ставит себя на последнее место?
Главное - накормить семью, а я как-нибудь перебьюсь.
Дорогие мои женщины, вы - такой же полноправный член семьи как и ваш муж и ваши дети и точно также заслуживаете внимания, заботы и отдыха.
И мне кажется, это неправильно задвигать собственные интересы и потребности своего тела на второй план.
Себя важно ставить в приоритет, всегда!
Тогда и причин заедать стрессы и усталость будет меньше.
Но это в то же время не значит, что мужа надо кормить грудкой - попробуем найти тут баланс.
Как организовать питание так, чтобы всем было ЗОЖно?
Друзья, мы уже определились, что зожное питание - это совершенно обычная домашняя еда, которая просто соответствует вашим потребностям и лишена факторов, несущих вред здоровью.
И в этом плане есть хитрости, как готовить всем один стол, но при этом так, чтобы каждый получал ровно столько, сколько ему надо.
1. Не готовим мешанину.
Вся наша еда состоит из белков, жиров и углеводов в том или ином соотношении.
Белки - это пластический материал.
Жиры - и пластический и энергетический.
Углеводы - энергетический.
Если вы готовите сложное блюдо, вроде мяса с картошкой и майонезом, или лазаньи, то отрегулировать вручную, кому сколько требуется белка, а кому - углеводов не представится возможным.
Поэтому я предлагаю готовить мясо/рыбу/птицу отдельно, а гарниры - отдельно.
И соусы/заправки ставить на стол отдельно от салатов.
И тогда вы любому члену своей семьи сможете положить ровно столько, сколько ему нужно.
2. Собираем конструктор
К примеру.
Вы приготовили котлеты, салат с маслом, пюре и фрукты на десерт.
- Котлеты - это белок и жир
- Пюре и фрукты - это углеводы
- Салат - это балласт, клетчатка
- Масло - это жир
Что берём себе?
Если вы худеете, то вам важно получать достаточно белка и клетчатки, а энергию немного ограничивать.
Поэтому щедро кладём себе салат без заправки и котлеты.
Если котлеты жирные - то с жиром мы уже получаем достаточно энергии, дополнительная энергия из гарнира и фруктов уже не нужна.
Если котлеты нежирные - добавляем ложку пюре либо фрукты на десерт.
Жиры и углеводы - это энергия
Поэтому если жирное мясо сочетать с гарнирами, то будет перебор с калорийностью.
Тоже самое гарниры и фрукты - выбираем либо одно, либо другое, иначе будет тоже перебор с энергией.
Мужу и ребенку.
Мужу и ребенку можно положить две котлеты, больше гарнира, добавить больше заправки в салат и не ограничивать в количестве фруктов на десерт.
И получится, что вы вроде едите одно и то же, но в разных пропорциях и ровно столько, сколько каждому из вас надо.
3. Меняем рецепты.
На самом деле, одно и то же блюдо можно приготовить настолько по-разному, что калорийность будет отличаться в разы, а вкус при этом не будет сильно уступать привычному.
И тут все очень просто: постепенно сокращайте количество добавленного масла.
Постепенно снижайте жирность покупаемого мяса, молочки.
Если вы печете - заменяйте жирные ингредиенты для крема на рикотту, творожный сыр, используйте белки вместо яиц, сахарозаменитель частично вместо сахара.
Чаще выбирайте духовку вместо сковородки, попробуйте котлеты и картофель не жарить, а запекать, как и рыбу/птицу.
Если вы не станете гордо объявлять семье, что мама на диете, поэтому с сегодняшнего дня они голодают, а постепенно начнёте готовить более лёгкую и здоровую пищу - вкусовые рецепторы вашей семьи также постепенно перестроятся и более зожное станет для них привычным.
Ну а дети подрастут и скажут вам спасибо за то, что им не придется в будущем сражаться за стройность, поскольку вы привили им привычки, которые сохранят им и фигуру и здоровье на долгие годы.
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, автор этого блога, сейчас получаю медицинское образование.
Более того, я сама имею опыт избавления от 30 кг. лишнего веса, а главное - длительного удержания результата, поэтому то, о чем я пишу - не только теория, но и практика, пропущенная через призму личного опыта.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - июль 2025 года, предзапись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе.