Когда хочется чего-то вкусного, но по-настоящему полезного - я сразу вспоминаю про эти десерты. Они родились не сразу: я экспериментировала с текстурами, искала баланс между сладостью фруктов и сытностью орехов, добивалась того самого вкуса, когда и дети просят добавки, и взрослые едят с удовольствием.
Эти десерты не просто вкусные - они без добавления белого сахара и заменителей, вся сладость здесь - от фиников и спелой клубники. А ещё они богаты клетчаткой, витаминами и хорошими жирами из орехов. Отличный способ побаловать себя и детей без вреда для здоровья.
Приглашаю ко мне на страницу @kiwihealthy - у меня много рецептов полезных сладостей без сах замов и белого сахара
Овсяные корзиночки без выпечки с клубникой
Когда я впервые сделала их, дети съели по две сразу и спросили, могу ли я их повторить завтра? С тех пор - они частый гость у нас дома летом.
На 100 г: 205 ккал
БЖУ: 7/10/24
Ингредиенты:
Корзиночки:
50 г фиников (вес без косточек)
100 г кешью (или других орехов)
50 г овсяных хлопьев (долгой варки)
Начинка:
300 г клубники
8 г желатина
Способ приготовления:
1. Обжарить орехи и овсянку на сухой сковороде, измельчить с финиками до пластичной массы.
Разложить по силиконовым формочкам (6 шт.).
2. Клубнику пробить в пюре, часть прогреть с желатином, соединить с остальным пюре.
3. Вылить начинку в корзиночки, убрать в холодильник до застывания.
Клубничные конфеты с орехами
Родились, когда хотелось "что-то к чаю", но быстро и полезно. С тех пор это один из самых универсальных рецептов.
На 100 г: 339 ккал
БЖУ: 8/20/32
Ингредиенты:
120 г орехов
70 г фиников
50 г Клубники
Способ приготовления:
1. Орехи измельчить в крошку.
2. Добавить финики и клубнику, взбить.
3. Сформировать шарики, обвалять в какао.
Хранить в холодильнике.
Творожные суфлешки
Это мой ответ на магазинные сырки: такой же нежный вкус, но без добавленного сахара и лишних добавок. Отличный источник белка и кальция - и идеальный перекус для детей.
На 100 г: 100 ккал
БЖУ: 9/0.27/14
Ингредиенты:
90 г клубники (можно замороженную)
5 г желатина
80 г творога
35 г фиников
Способ приготовления:
1. Клубнику разморозить, желатин распустить в соке. Если свежая клубника, то желатин распустить в 20 г молока.
2. Всё пробить в блендере до однородности.
3. Выложить в форму и охладить 5 часов.
Нарезать порционно.
Совет: клубничные хвостики можно не выбрасывать, а приготовить их них чай. Рецепт здесь.
Хотите ещё клубничных идей? Напишите мне - у меня в запасе есть и десерт, и пирог, и мороженое без белого сахара - только вкусные сладости!