Когда солнце греет по-настоящему, а трава усыпанa золотыми головками одуванчиков, кажется, что начинается сказка. В такие дни хочется остановить мгновение — и сохранить вкус лета в банке.
Сегодня поделимся тремя простыми рецептами: чай, лимонад, варенье. Все — из одуванчиков, которые растут прямо под ногами. Собирайте их утром, подальше от дороги — тогда они особенно ароматные.
Важно: если у вас есть склонность к аллергии или чувствительность к пыльце, пробуйте напитки с осторожностью — начните с малого количества или проконсультируйтесь с врачом.
Одуванчиковый чай — нежный, цветочный
Простой способ погрузиться в настроение лета. Такой чай успокаивает, помогает от бессонницы и просто радует ароматом.
Ингредиенты:
- 10–15 цветков одуванчика,
- 300 мл горячей воды,
- по желанию — ложка мёда или лимон.
Как готовить:
Залейте цветки водой 80–90°C и настаивайте 10 минут. Пейте горячим или холодным.
Одуванчиковый лимонад — освежающий и яркий
Идеальный напиток для пикника или дачи.
Ингредиенты:
- 30–40 цветков одуванчика,
- 1 л воды,
- сок 1 лимона,
- 2–3 ст. л. сахара или мёда.
Как готовить:
- Залейте цветки кипятком, дайте настояться 1–2 часа.
- Процедите, добавьте лимон и подсластитель, хорошо перемешайте.
- Подавайте с кубиками льда и долькой лимона.
Варенье из одуванчиков — ароматный мёд без пчёл
Легендарное «одуванчиковое варенье» — это сладкое солнце на тосте.
Ингредиенты:
- ~100 цветков одуванчика (без стеблей),
- 0,5 л воды,
- 1 лимон,
- 300–400 г сахара.
Как готовить:
- Промойте цветки и залейте водой. Варите 15 минут.
- Оставьте настаиваться 8–12 часов.
- Процедите, добавьте лимон и сахар, варите 30–40 минут на медленном огне.
- Перелейте в банку и остудите.
Каждый из этих рецептов — способ сохранить кусочек весны и лета на потом. Простые, добрые, немного волшебные. Как строчка из любимой книги.
А вы пробовали напитки из одуванчиков?
Читайте также: Рецепты самых вкусных лимонадов, Напитки родом из СССР: вспомним этот незабываемый вкус.