Как приготовить несравненно сочного цыплёнка с ароматной хрустящей корочкой, не обладая кулинарными навыками профессионального шефа? Этот рецепт цыплёнка тапака идеально подходит как для опытных поваров, так и для новичков, которые хотят порадовать семью вкусным обедом или ужином. Смешивая простые ингредиенты и использовав минимум усилий, вы насладитесь блюдом, которое претендует на королевский статус на вашем столе.
Ингредиенты для цыпленка тапака
— Цыплёнок: 1 тушка
— Чеснок: 1 головка
— Крупная соль: по вкусу
— Растительное масло: 2-3 ст.л.
— Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
Приготовление
Начните с цыплёнка, промойте его, тщательно промокнув бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Разрежьте цыплёнка по спинке, распластайте его и немного отбейте, удалив хвостик и излишки жира для эстетичной подачи.
Подготовьте маринад, раздавив зубчики чеснока ножом, а затем, измельчите их. Смешайте чеснок с крупной солью и подсолнечным маслом, добиваясь, чтобы чеснок выделил свой сок. Натёртый смесью цыплёнок станет более ароматным и сочным. Положите свежемолотый чёрный перец для усиления вкуса.
Дайте мясу промариноваться минимум 30 минут при комнатной температуре или поместите на сутки в холодильник для более глубокого вкуса. Если выбрали холодильный метод, дайте цыплёнку немного прогреться перед жаркой.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Положите цыплёнка грудкой вниз, предварительно убрав крупные куски чеснока из маринада. Используйте тяжелый предмет, например, кастрюлю с водой, чтобы прижать цыплёнка к сковороде для равномерного контакта и прожаривания.
Жарьте цыплёнка 14 минут с одной стороны, затем переверните его, снова придавив грузом, и готовьте еще 14 минут. Это обеспечит однородное карамельное покрытие и сочность внутри мяса.
После приготовления дайте цыплёнку немного остыть, чтобы соки распределились равномерно внутри. Нарежьте блюдо на порционные кусочки и подавайте с салатом из свежих овощей, чтобы добавить освежающий контраст к насыщенному вкусу мяса.
Советы для идеально прожаренного цыплёнка
1. Натуральные ингредиенты. Используйте свежий чеснок и качественное масло для более выраженного аромата.
2. Грамотно выбирайте груз. Чем равномернее давление, тем лучше прожарится мясо.
3. Время на мариновку. Чем дольше мясо маринуется, тем ярче его вкус и мягче структура.
Цыплёнок табака — это кулинарное сокровище, открывающее мир необычайных вкусов и незабываемых ароматов. Каждое приготовление прибавит уверенности в ваших силах и подарит истинное наслаждение любителям домашней кухни.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Очень вкусный и простой салат для праздничного стола и семейного ужина
Салат из свеклы с огурцами: простой рецепт, который удивит всех
Самый быстрый рецепт пирожков с любой начинкой
Самый вкусный быстрый и сытный завтрак из простых продуктов
Самый нежный и вкусный заливной яблочный пирог
Сочные и нежные луковые котлеты – изумительно вкусно
Шашлык в лаваше: секрет сочного и необычного кебаба
Новая мусорная реформа и новые правила обращения с ТКО с сентября
Новая пенсионная реформа: с чем могут столкнуться будущие пенсионеры?
Отказ от приватизации: какие права остаются за гражданами
Новые нормы по минимальной жилой площади
Новое пособие за ведение подсобного хозяйства
Когда за лифт можно не платить – введены новые требования
Новые проблемы при сдаче в аренду квартир и штрафы за нарушения правил
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))