Иногда любимое блюдо может заиграть новыми красками, стоит лишь изменить один ингредиент. Замена традиционных спагетти на обжаренные кабачки не только сделает ваше блюдо легче, но и добавит нотку свежести. Представляем вам рецепт Болоньезе, который станет не только вкуснее, но и полезнее! Это блюдо – настоящий хит этого лета.
Итак, нам потребуются:
Ингредиенты для Болоньезе с кабачками
— Лук: 1 большая луковица
— Морковь: 1 средняя
— Оливковое масло: 2 ст.л.
— Говяжий фарш: 550 г
— Красное вино: 200 мл
— Томаты в собственном соку (консервированные): 400 г
— Зелёный базилик: 3 листочка
— Чёрный перец: по вкусу
— Соль: по вкусу
— Сушёный чеснок: щепотка (по желанию)
— Кабачки: 2 шт
— Оливковое масло: для смазывания
Процесс приготовления
Нарежьте лук крупно или мелко, как вам больше нравится. Морковь нарежьте тонкими ломтиками, затем мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать до золотистости.
Добавьте говяжий фарш к овощам, разминайте, чтобы не было комков. Обжаривайте, пока вся жидкость не испарится, а фарш не станет слегка обжаренным. Влейте красное вино и дайте ему частично выпариться, чтобы остался приятный аромат.
Добавьте в сковороду томаты в собственном соку и зелёный базилик. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Обрежьте края у кабачков и разрежьте их на половинки, затем каждую половинку ещё на три части. Приправьте их чёрным перцем, солью и сушёным чесноком по вкусу. Сбрызните оливковым маслом, чтобы они не прилипли к грилю.
Разогрейте сковороду-гриль и выложите кабачки кожей вниз. Обжаривайте с обеих сторон до появления характерных полосок.
Когда соус станет густым и мясо достаточно мягким, подавайте его горячим вместе с обжаренными кабачками. Для аромата добавьте свежий базилик или петрушку по вашему вкусу.
Советы для идеального Болоньезе
1. Играйте с текстурой. Добавьте в соус ложку сливок для более кремовой текстуры.
2. Эксперименты с травами. Попробуйте использовать тимьян или розмарин для особого аромата.
3. Готовность мяса. Убедитесь, что мясо полностью приготовлено и впитало все ароматы соуса.
Этот вариант классического итальянского блюда подарит вашему столу легкость и свежие вкусовые оттенки. Попробуйте этот рецепт и почувствуйте, насколько разнообразной может быть итальянская кухня!
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Самый быстрый рецепт пирожков с любой начинкой
Самый вкусный быстрый и сытный завтрак из простых продуктов
Самый нежный и вкусный заливной яблочный пирог
Сочные и нежные луковые котлеты – изумительно вкусно
Шашлык в лаваше: секрет сочного и необычного кебаба
Сочные куриные котлеты: идеальный ужин за полчаса
Творожные батончики за 15 минут: быстро и вкусно
Плата за капремонт в текущем году: кто и за что будет платить больше, а кто может сэкономить
Рыбачить теперь будем по-новому – новые правила и требования для рыбаков с апреля текущего года
За спил дерева на участке теперь можно получить серьезный штраф
Новая реформа социальных выплат, пособий и субсидий удивляет граждан
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))