Декантер - это сосуд, в который переливают вино для отделения его от осадка или насыщения кислородом. Первый процесс называют декантацией, а второй – аэрацией. Как правило, их используют для красных вин при подаче на стол.
Дизайнерские декантеры - это не просто сосуды для аэрации вина, а настоящие произведения искусства, которые могут стать изюминкой вашей коллекции. В этом гиде я собрала самые необычные варианты, которые удивят даже истинных ценителей.
Декантеры Riedel: Шедевры дизайна для истинных ценителей
Riedel — австрийский бренд, который произвел революцию в производстве бокалов для вина, что форма чаши - имеет значение для оптимального раскрытия ароматики и вкуса вина. Бренд также известен своим инновационным подходом к производству декантеров, которые сочетают функциональность и авангардный дизайн. Вот подборка самых необычных моделей, превращающих подачу вина в искусство.
Стоят такие декантеры от 30 000 руб.
Красавец на фото с декантерами Riedel - Максимилиан Ридель.
Подробнее о бренде можно почитать тут
1. Riedel Amadeo – Декантер-лира
🎻 Дизайн: Вдохновлен формой античной лиры, символом гармонии и изящества. Выпущен в 2006 году в год 250-летия компании Riedel, а также 250-летия со дня рождения великого Вольфганга Амадея Моцарта и назван в его честь.
🔥 Особенности:
- Двойное горлышко для контролируемого наливания.
- Широкая основа усиливает аэрацию.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь, разные вариации цветовых решений
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0,75л, высота декантера 35см.
🍷 Для каких вин: Бароло, Бордо, мощные красные вина. Для зрелых вин, которые уже сформировали свой многогранный вкус, требуется более деликатный подход к их подаче и хранению. Отделение осадка без чрезмерного воздействия воздуха является важной задачей, чтобы сохранить качество и аромат вина. Амадео обеспечивает плавное переливание вина из бутылки, что позволяет минимизировать контакт вина с воздухом. Широкое горлышко декантера позволяет вину медленно стекать, что помогает отделить осадок, не подвергая вино излишнему воздействию воздуха.
2. Riedel Eve – Декантер-змея
🌀 Дизайн: Выпущен в 2009 году и посвящен "матриарху" семьи Еве Ридель. (Интересно, почему змея?...)
🔥 Особенности:
- Вино дважды аэрируется, пока стекает по стенкам.
- Эргономичный захват для удобного наливания.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0,75л, высота декантера 50,5см.
🍷 Для каких вин: Каберне Совиньон, Сира. Этот декантер идеально подходит для молодых насыщенных вин, позволяя им полностью раскрыть свой потенциал. Его змеевидная форма обеспечивает многократное декантирование, что способствует оптимальному контакту вина с воздухом, улучшая его вкус и аромат.
2*. Riedel Cobra Magnum – Декантер-змея upgrade
🌀 Дизайн: Эволюция декантера Eve. Новинка 2025 года
🔥 Особенности:
- Вино дважды аэрируется, пока стекает по стенкам.
- Эргономичный захват для удобного наливания.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь, оптический эффект, различные цвета
- Рассчитан на 1 бутылку вина 1,5 л, высота декантера 63см. Он прямо большой!
🍷 Для каких вин: Каберне Совиньон, Сира. Этот декантер идеально подходит для молодых насыщенных и выдержанных вин, позволяя им полностью раскрыть свой потенциал. Его змеевидная форма обеспечивает многократное декантирование, что способствует оптимальному контакту вина с воздухом, улучшая его вкус и аромат.
3. Riedel Mamba – Декантер-змея.
🌀 Дизайн: Ну нравится Riedel, как работают змеевидные декантеры! Еще одна эволюция декантера Eve. Выпущен в 2011 году, версия с цветом Fatto A Mano в 2017 году.
🔥 Особенности:
- Вино дважды аэрируется, пока стекает по стенкам.
- Эргономичный захват для удобного наливания.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0.75 л, высота декантера 32.5см.
🍷 Для каких вин: Декантер, созданный специально для молодых вин. Его изогнутая и вертикальная форма обеспечивает многократное прохождение вина через воздушные карманы, что способствует его аэрации и улучшению вкусовых качеств. При наливании вино начинает «булькать», создавая эффект двойного декантирования и подчёркивая тщательность этого процесса. «Мамба» не только функциональна, но и эстетически привлекательна, добавляя нотку театральности и элегантности в процесс подачи вина.
4. Riedel Boa – Декантер-змея.
🌀 Дизайн: Boa создан Максимилианом Дж. Риделем под впечатлением от путешествий по Северной и Южной Америке. Его форма напоминает удава, что отражает вдохновение природой и культурой этих регионов. Выпущен в 2013 году в честь года Змеи.
🔥 Особенности:
- Вино дважды аэрируется, пока стекает по стенкам.
- Эргономичный захват для удобного наливания.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0.75 л, высота декантера 35см.
🍷 Для каких вин: Декантер, созданный специально для молодых вин. При декантировании молодые вина становятся мягче и округлее на вкус, так как воздействие кислорода нейтрализует сульфиды, защищающие вино во время старения. Энергичное переливание вина в декантер обеспечивает полную и интенсивную аэрацию, раскрывая насыщенный аромат, характер и сложность напитка.
5. Riedel Curly – Декантер-спираль
🦉 Дизайн: Забавная хрустальная "кудряшка". Сегодня у Риделя две версии - с розовым хвостиком или с оптическим эффектом в коллекции Fatto A Mano. Выпущен в 2013 году. Конусообразная форма декантера Curly специально разработана для насыщения и аэрации вина. Она создает мягкую и игривую спираль с тонким хвостиком, который служит для украшения, и более широким носиком для удобного наливания.
🔥 Особенности:
- Вино проходит по изогнутой траектории, что усиливает аэрацию. Широкая основа – увеличивает площадь контакта вина с кислородом
- Эффектный вид на столе. Устойчивый.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0.75 л, высота декантера 26.5 см.
🍷 Для каких вин: Красные вина с танинами (Каберне Совиньон, Сира, Бароло) – завиток помогает смягчить вкус. Выдержанные вина – ускоряет раскрытие букета. Не рекомендуется для старых вин (старше 25 лет), так как интенсивная аэрация может "убить" тонкие ноты.
6. Riedel Horn – Декантер-завиток
❤️ Дизайн: Декантер Horn, созданный Максимилианом Дж. Риделем, является воплощением элегантности и уважения к центрально-европейским традициям. Вдохновленный культовым символом Австрийской почтовой службы, этот декантер напоминает о системе доставки почты, которая была важной частью жизни в Европе. Выпущен в 2014 году.
🔥 Особенности:
- Экстремальная аэрация – вино "взбивается" в изгибах рога. Двойное декантирование обеспечивает максимальную аэрацию вина, делая его более мягким, округлым и раскрывая все его ароматы и вкусовые нюансы.
- Два отверстия позволяют легко и удобно разливать вино, а также осуществлять двойное декантирование.
- Театральная подача – главный акцент на винном столе. Устойчивый.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0.75 л, высота декантера 37 см.
🍷 Для каких вин: Молодые танинные красные (Каберне, Сира) – смягчает резкость. Выдержанные Бордо – подчеркивает сложный букет. Не рекомендуется для старых коллекционных вин
7. Riedel Escargot – Декантер-улитка
🌪️ Дизайн: Форма похожа на улитку, устремленную вперед. выпущен в 2011 году.
🔥 Особенности:
- Двойная аэрация. Первый раз, когда вино заливается внутрь, второй раз, когда оно разливается по бокалам..
- Гипнотизирует при наливании.
- Ручная работа, бессвинцовый хрусталь
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0.75 л, высота декантера 15 см.
🍷 Для каких вин: Молодые танинные вина (Мальбек, Альянико). Декантер Escargot идеально подходит для молодых вин, так как благодаря своему инновационному дизайну он дважды декантирует содержимое. Когда декантер стоит вертикально на столе, в его корпусе образуется вакуум. Когда вы наклоняете его, чтобы налить вино, вакуум пропускает свежий воздух через вино, создавая булькающий звук.
Разумеется, у Riedel есть еще много чудесных и очень эффективных декантеров, которые не только правильно работают с вином, но и являются прекрасным подарком ценителям вина. Riedel — эталон необычных декантеров, т.к. каждая линия просчитана для идеальной оксигенации. Эти декантеры — не просто посуда, а арт-объекты для гурманов. Выбирайте смелый дизайн и наслаждайтесь вином на новом уровне!
Футуристические декантеры немецкого инновационного бренда Zieher
Коллекция декантеров Zieher — это не просто емкости для вина, а настоящие инструменты для раскрытия его вкуса. Каждая модель создана с учетом последних тенденций в мире сомелье и потребностей истинных ценителей. Декантеры Zieher объединяют науку о вине и мастерство стеклодува. Они превращают процесс аэрации в увлекательное шоу, где главным героем становится само вино.
Дизайнерское решение: самое интересное - не форма, а содержание!
Почитать об особенностях бокалов Zieher можно тут
Цены на дизайнерские декантеры Zieher - от 65 000 руб.
1. Zieher Star – Декантер со звездой внутри
🌪️ Дизайн: В шарике основания расположена 3D-звезда с тонкими лучами. В комплекте силиконовое кольцо-подставка, которая позволяет декантеру устойчиво стоять на столе.
🔥 Особенности:
- Ускоренная аэрация за счет работы со всем объемом вина, а не только с поверхностью. Лучи звезды создают мягкие вихревые потоки, обеспечивают постепенное насыщение кислородом, позволяют вину развиваться в собственном ритме
- Внизу у декантера есть углубление для пальца, что очень удобно при наливании или взбалтывании.
- Ручная работа, прочное и прозрачное боросиликатное стекло
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0.75 л, высота декантера 34 см.
- 🍷 Для каких вин: Универсал. Изящные лучи центральной звезды декантера Star оживляют вино, делая его еще более мягким. Кислород мягко проникает в вино, позволяя ему раскрываться по-настоящему, а не только на поверхности, как в других декантерах. Гладкая поверхность боросиликатного стекла предотвращает вытеснение ароматических молекул, позволяя им полностью раскрыться в бокале. В итоге аэрированное вино становится тщательно продуманным, гармоничным и сбалансированным.
2. Zieher Eddy – Декантер с лунными кратерами
🌪️ Дизайн: Элементы с внутренними завихрениями создают визуально интересные цветовые отблески и графические эффекты при взаимодействии со светом и вином. В комплекте силиконовое кольцо-подставка, которая позволяет декантеру устойчиво стоять на столе.
🔥 Особенности:
- Объём этого декантера рассчитан таким образом, что при наполнении до 1,5 литров площадь поверхности вина становится максимально большой. Слегка встряхнув декантер, вы ускоряете насыщение вина кислородом, сокращая время на декантацию в разы.
- Внизу у декантера есть углубление для пальца, что очень удобно при наливании или взбалтывании.
- Ручная работа, прочное и прозрачное боросиликатное стекло
- Рассчитан на 1 бутылку вина 1,5 л, высота декантера 35 см.
- 🍷 Для каких вин: Универсал. Конические углубления в декантере обеспечивают быстрое развитие структуры вин, будь то красные, белые или розовые.
3. Zieher Doppio – Двойной декантер с левитирующим вином
🌪️ Дизайн: Этот декантер с гладкими геометрическими линиями мгновенно привлекает внимание, но когда его изгибы наполняются вином, его таинственность полностью раскрывается - вино разделяется на две части и "парит".
🔥 Особенности:
- Два уровня декантера позволяют увеличить площадь аэрирования, вы ускоряете насыщение вина кислородом, сокращая время на декантацию в разы.
- Привлекает внимание и впечатляет своим каскадным потоком вина, который создает эффект водопада. Это усиливает аэрацию за счет закручивания, что делает вино более ароматным и вкусным.
- Ручная работа, прочное и прозрачное боросиликатное стекло
- Рассчитан на 1 бутылку вина 0,75 л, высота декантера 30 см.
- 🍷 Для каких вин: Универсал. Увеличенная площадь аэрации и водопадные завихрения при наливании вина в бокал быстрое развитие структуры вин, будь то красные, белые или розовые.
Декантер Zieher – это винный аксессуар класса люкс, который превращает процесс декантации в эстетическое удовольствие. Если вы ищете декантер, сочетающий красоту, технологию и престиж, – это идеальный выбор.
Декантеры Etienne Meneau - кровеносная система на вашем столе
Не могу не обратить внимание на нашумевшие работы Этьена Мено, французского скульптора из Бордо, который придумал идею декантера как кровеносных сосудов или ветвей деревьев. Оригинального названия скульптор не придумал и назвал серию " Странные графины". Изготовлены из крепкого и пластичного боросиликатного стекла, каждый декантер рассчитан на 1 бутылку вина 0,75л. Выглядят абсолютно футуристично, стоят как крыло от Боинга (цены начинаются от 1500 евро в Европе). Описывать подробно функционал не буду. Это все же в первую очередь арт-объект, а не рабочая лошадка. Хотя, есть мнение, что они некоторым образом справляются с функцией декантации и аэрации, когда вино растекается по "венам" сосуда. Ниже несколько образцов творчества этого француза.
Электрические декантеры и аэраторы
Технологии не стоят на месте, желание все включить в розетку или вставить батарейки, не обошло и культуру декантирования и аэрации. Человечество придумало аппараты, которые могут за считанные минуты декантировать и аэрировать ваш напиток так, как нужно. По крайней мере, это утверждают производители таких гаджетов.
Пример №1. Кислородный декантер Bork
Как это работает?
- Встроенная система аэрации мгновенно очищает поток воздуха от азота и углекислого газа и создает поток высококонцентрированного кислорода.
- Благодаря беспрерывной подаче очищенного кислорода раскрывается вкус напитка и смягчаются танины. Нейтрализация сивушных масел позволяет снизить негативные последствия для организма.
- Продуманная форма графина обеспечивает равномерное насыщение напитка кислородом.
- Технология кислородного декантирования позволяет добиться оптимального результата в 60 раз быстрее, чем при использовании графина. Благодаря максимально быстрой аэрации напиток не успевает изменить свою температуру.
Если коротко: Наливаем вино в электронный декантер, включаем кнопочку, пузыри воздуха насыщают вино кислородом на большой скорости.
Цена от 54 000 руб.
Секретик. Производитель этого новшества от Bork - Gastroback
Пример № 2. Система подачи вина с аэратором Coravin
Это совсем не декантер. И даже не аэратор. Но это система имеет модели с аэраторами, которые обогащают вино кислородом при наливании в бокал.
Coravin - линейка устройств, позволяющих подавать вино по бокалам без откупоривания бутылки.
Гаджет прост в использовании: достаточно проткнуть пробку бутылки тонкой иглой и с помощью давления, создаваемого инертным газом аргоном, налить в бокал столько, сколько требуется. После удаления иглы пробка просто расширяется до своей первоначальной формы, как будто ее и не прокалывали.
Стоит набор с аэратором от 80 000 руб.
Пример №3. Электрический аэратор Aurvana
Aurvana - революционное устройство, сочетающее в себе инновации, элегантность и функциональность, чтобы можно было наслаждаться насыщенным вкусом вина одним нажатием кнопки.
Aurvana легко устанавливается на бутылку и позволяет аккуратно разливать вино через кран без капель. Это означает, что каждая порция безупречно аэрируется, сохраняя целостность вина и обеспечивая оптимальный вкус и аромат.
Преимущества:
- мгновенная декантация и аэрация вместо 60 минут в обычном декантере
- никаких капель, разливов или брызг.
- работает на батарейках 6хААА
Aurvana - это практичный и герметичный способ подачи вина.
В России официально не продается. Но я нашла на Маркете такое. И что-то мне подсказывает, что это тот самый девайс.
Пример №4+
На маркетплейсах полно предложений по электрическим аэраторам разных брендов и за разные деньги. Основное, что они делают - дозируют вино, по дороге его аэрируют.
Качество насыщения кислородом таких приборов оценить могут только профессиональные сомелье. Но в качестве интересного подарка или удобного девайса для точной подачи вина по бокалам, такой аэратор подойдет. Да и поиграться интересно.
Ниже несколько примеров:
Уход за декантерами:
Все представленные в этой статье стеклянные и хрустальные декантеры - ручной работы, каждый из них уникален и требует бережного ухода. Рекомендуется мыть декантеры вручную сразу после использования или залить газированной водой до утра, чтобы остатки вина не превратились в пятна, которые потом сложно убрать.
Для мытья использовать лучше мягкую воду, в идеале фильтрованную или
дистиллированную, чтобы не оставить в декантере белесый налет.
В случае сильных загрязнений, можно залить в декантер обычный столовый уксус и оставить, пока пятна не отойдут. Либо использовать специальные стальные шарики, которые засыпают в декантер с небольшим количеством воды и аккуратно вращают, чтобы шарики собрали на себя налет.
Важно! Не во всякий декантер производитель разрешает сыпать шарики!
В декантеры сложных форм я бы не стала...
Для декантеров простых форм можно использовать специальные гибкие щетки.
Сушить декантер лучше горлышком вниз на специальной подставке, если позволяет форма декантера.
Где купить дизайнерские декантеры?
1. Официальные дистрибьюторы брендов и их клиенты
2. Специализированные магазины посуды онлайн и офлайн
3. Винные бутики
Если нужен совет по выбору - обращайтесь.