Открытие шашлычного сезона в этом году всё таки произошло! Из-за снега с дождем в начале мая хотела вообще отменить затевать шашлыки, но сегодня внезапно солнечно! И муж с утра сгонял за мясом. Потом обнаружилось, что мало лука, а лимона или хотя бы уксуса вообще нет.
Вопрос: в чем ещё можно замариновать? Надо что-то кислое.
Ответ: в огороде вырос щавель.
Поиск в интернете: и да, в щавеле маринуют мясо!
Предлагается такой вариант приготовления шашлыков в маринаде из щавеля:
На 1 кг мяса - грамм 100 щавеля вместе с парой зубчиков чеснока и петрушкой или кинзой пробить в блендере ( или измельчить и помять, чтобы начал выделяться сок). Поперчить, посолить, добавить паприки, растительного масла, можно семена кориандра и немного лука. Со всей этой зеленой массой перемешать порезанное мясо и мариновать 1-1,5 часа, не больше.
Ну что же, пробуем жарить!
Хочу сказать, что у меня всё получилось!
Если бы у меня под рукой был блендер, из щавеля могло выделиться больше сока и ощущалась бы интересная щавелевая кислинка. Но даже в таком нарезанном варианте щавель в сочетании с другими специями очень даже зашел! 🌱🌱🌱
Пробуйте! Приятного аппетита!
------------------------------
Спасибо, что дочитали до конца!
Подписывайтесь❤️, комментаруйте!
Благодарю за поддержку канала! 🤝
Ещё про шашлыки тут: