Спросила яндекс о самом простом способе замариновать мясо, ИИ выдал 3 варианта:
- Луковый маринад. Делает мясо сочным и ароматным за счёт лукового сока.
Ингредиенты: 1 кг мяса, 3–4 крупные луковицы, соль, чёрный молотый перец, специи для шашлыка по вкусу, растительное масло (1–2 ст. ложки, по желанию).
Приготовление: мясо нарезать на порционные куски, лук натереть на крупной тёрке или измельчить блендером до состояния кашицы.(я думаю, если лук просто тонко порезать и помять, эффект будет такой же). Убрать в холодильник на 4–6 часов, лучше на ночь.
- Маринад с лимонным соком и травами. Лимонный сок быстро размягчает волокна, а травы придают аромат.
Ингредиенты: 1 кг мяса, сок 1–2 лимонов, 3–4 столовые ложки растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, свежие или сушеные травы, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление: мясо нарезать на порционные куски, чеснок измельчить, травы мелко нарезать (если используются свежие). В миске смешать лимонный сок, масло, чеснок, травы, соль и перец. Мариновать всего 30–60 минут при комнатной температуре, или 1–2 часа в холодильнике.
- Горчично-чесночный маринад. Горчица, особенно дижонская, размягчает мясо и придаёт ему пикантную остроту.
Ингредиенты: 1 кг мяса, 3–4 столовые ложки дижонской горчицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление: мясо нарезать на порционные куски, чеснок измельчить. В миске смешать горчицу, чеснок, растительное масло, соль и перец. Мариновать 30–45 минут при комнатной температуре или 1 час в холодильнике.
Важно: для маринования не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, лучше выбирать стекло, керамику, эмалированную посуду.
Есть ещё много вариантов маринадов: с уксусом, с майонезом, с томатным соком или свежими помидорами, с минеральной водой, с соевым соусом... Вариант маринада с киви тоже интересен. Но хотелось чего-то совсем простого, что не будет отвлекать от вкуса жареного мяса. Хотя, 🤔 горчица может и покажет себя во вкусе готового шашлыка)).
Я в первую очередь попробую "луковый маринад". Почему-то никогда не использовала только лук и перец.
Поделитесь своим любимым рецептом маринада, любопытно, сколько вариантов наберётся!
Не забудьте подписаться на мой канал "МояКартаЖеланий" ✅
Спасибо, что дочитали до конца! ❤️
Ещё быстрые и лёгкие рецепты:
🤝" ДОНАТЫ - новый инструмент в Дзене, с которым пользователи могут благодарить авторов за их контент и оставлять донаты к отдельным публикациям на канале"