Сегодня я хочу поделиться с вами своим меню, которое я составила, опираясь на принципы здорового питания. Изначально я питалась по средиземноморскому типу, но со временем решила убрать все животные жиры и белки из своего рациона, оставив только рыбу. Мое новое меню можно назвать вегетарианским или постным - кому как больше нравится. Оно не только вкусное, но и полезное, с достаточным количеством белка и клетчатки.
Овсяная каша с фруктами на завтрак
На завтрак у меня была овсяная каша из четырех злаков с яблоком и бананом. Я варила кашу на воде и добавила кусочек кокосового урбеча для аромата. Сахар я не добавляла, так как яблоки и банан сами по себе довольно сладкие. В качестве напитка я выбрала цикорий с овсяным молоком - это отличный способ начать день с легкости и энергии.
Запеченная салака с луком и картошка с брокколи на обед
На обед я отварила картошку и запекла салаку на луковых кольцах.
Рыбу я полностью не размораживала - просто опустила ее в воду на некоторое время, пока она слегка не оттаяла, почистила, отрезала голову и хвосты, промыла. Затем почистила, нарезала лук кольцами и выложила его на дно формы, полив растительным маслом. Сверху уложила рыбу, приправила перцем, солью и кориандром, а затем запекала в духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут.
Для дополнительной клетчатки, я потушила брокколи на небольшом количестве растительного масла с добавлением воды. Приправила ее солью, копчёной паприкой, куркумой и мускатным орехом. Брокколи получилась нежной и ароматной — идеальная замена традиционному салату.
Гороховая каша с цельно зерновым хлебом на ужин
На ужин я приготовила гороховую кашу. Колотый горох я замочила в кипятке на час, затем промыла и залила водой на два пальца выше гороха. Дала закипеть на сильном огне, затем уменьшила до минимума, накрыла крышкой и добавила специи: соль, куркуму, кориандр и мускатный орех. Через 40 минут гороховая каша была готова.
Я ела ее с не рафинированным подсолнечным маслом, репчатым луком и цельно зерновым хлебом, рецепт хлеба здесь:
Мое меню сочетает в себе простоту и разнообразие, а также много белка и клетчатки. Оно вкусное и полезное, что делает его идеальным выбором для любого дня.
Делитесь своими впечатлениями о таком рационе.Как вам такое меню?
Приятного аппетита и хорошего дня!