Есть рецепты которые не требуют особых навыков и достаточно точно отмерить ингредиенты , перемешать их, разложить в форму и выпечь. Этот рецепт из этого списка. Готовится легко, могут поучаствовать в приготовлении дети, и прекрасен для семейного чаепития в выходной. Попробуем?
На фото ниже вариант для себя, без дополнительного покрытия, но если хотите украсить - разведите немного сахарной пудры лимонным соком (в пропорции
75:15г) и покройте сверху.
Продукты для приготовления:
1. сахар 100г
2. масло сливочное 82,5% 80г
3. яйцо крупное С0 1шт (60г)
4. молоко 50мл
5. лимон небольшой 1 шт (по факту потребуется меньше, см. рецепт ниже)
6. пшеничная мука 130г
7. разрыхлитель 4г
8. ваниль щепотка
9. замороженные или свежие некрупные ягоды (малина, смородина) 50г
10. кукурузный крахмал 1\2 ч.л (если ягоды замороженные)
11. соль щепотка
Приготовление:
Внимание, проверьте:
Все продукты должны быть комнатной температуры
Замороженные ягоды заранее не размораживать!
Муку просеять
1. В деже планетарного миксера или ручным миксером на средней скорости взбиваем масло с сахаром
2. Далее добавляем яйцо, молоко, ваниль.
3. с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок - общее количество цедры с соком 25г, добавляем в тесто
4. объединенные сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль, подмешиваем (в 3-4 этапа) в общую смесь
5. ягоды обваливаем в кукурузном крахмале (если замороженные), или сразу добавляем в тесто (если свежие). Перемешиваем вручную аккуратно чтобы не раздавить ягоды
6. Готовое тесто переносим в кондитерский мешок и выдавливаем на 2\3 в силиконовые формы типа такой (выход 12-14 мини кексиков)
7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке (жар верх-низ) около 30 минут.
8. готовые кексы вытаскивать из формы после остывания, хранить до 3х дней, можно замораживать)
Приятного аппетита!
Благодарю за любую сумму Ваших премиальных взносов - донатов!
Кнопка "Поддержите автора" на главной странице канала
А тех кто любит готовить, приглашаю в премиум- подписку (100р) - там будут рецепты из моего личного дневника - подробные, с моими комментариями и ответами на Ваши вопросы
И еще много интересного)