Пришла весна и настало время рассмотреть набор открыток "Блюда из дикорастущих растений" от издательства "Планета" из серии "Советы хозяйкам".
Скажите мне, вы что-нибудь готовите из дикоросов? Если да то что и из каких?
Интересно, что обложка ориентирована горизонтально. Внутри в ней небольшая памятка о дикорастущих растениях и их сбору. Так же указывается, что пр некоторых проблемах со здоровьем ряд трав нужно использовать с осторожностью.
Рецепты приготовления блюд из книги А.К. Кащеева "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании" (М., Пищевая пром-сть, 1980).
Рецепты рассчитаны на 4 порции. Кроме рецептов на открытках есть описание растений, указан ареал обитания. Лицевая сторона содержит фото дикороса и фотографию блюда. В наборе 15 цветных открыток. Списка нет, но каждая открытка с номером.
Рецепты достаточно мелко написаны. Для удобства открывайте фото, и приближайте нужный фрагмент. Спасибо за понимание!
Крапива двудомная. Блюдо: биточки из крапивы.
Щавель кислый. Готовим запеканку из щавеля. На фото такой, переросший щавель.
Одуванчик лекарственный. Салат из одуванчика.
Сныть обыкновенная. Помнится, в университете, нам нужно было собрать гербарий, из 100 видов растений, и выучить их семейства, роды и т.д. по русски по латыни. Так вот, сныть мы запоминали как "у олега подагра" (Aegopodium podagraria), у нас как раз ботанику Олег Николаевич вел. До сих пор помню, собственно почти про каждое растение здесь у меня есть способ запомнить латынь
Готовим кстати сныть тушеную с картофелем.
Лапчатка гусиная. Варим щи зеленые из лапчатки гусиной.
Кислица обыкновенная. Готовим напиток из кислицы. Про вкус напитка судить не берусь, но заметьте без сахара. А вот как красиво на ночь кислица складывает листики, мне нравится.
Иван-чай узколистный или кипрей. Интересно, что нам не предлагают насушить капорского чая, мы будем готовить щи зеленые из иван-чая. Растение кстати съедобно полностью.
Огуречная трава. Готовим салат из огуречной травы и сладкого перца.
Осот огородный, тоже хорошо пойдет на щи зеленые из осота огородного. Листья у него кстати тоже горькие, как у одуванчика, ну они собственно родственники.
Стрелолист обыкновенный растение прибрежное. Готовить предлагают кашу из клубней стрелолиста.
Цикорий обыкновенный пойдет на салат. Ну и кстати вы помните, что именно из этого растения делают кофейный напиток.
Еще один обитатель озер, болот и рек - рогоз широколистный. Да-да, это не камыш, это рогоз. Готовим корневища рогоза тушеные с картофелем.
Лопух паутинистый. Суп из листьев лопуха.
Лук победный, черемша. Недавно делала про нее большую статью, вот ссылка
Готовить будем пирожки, а из черемши будет начинка.
Сусак зонтичный, готовим пюре из сусака.
Вот такой интересный набор. Так что, идем за дикоросами? А если хотите еще открыток, то переходите по ссылке.