Штрудель в переводе с немецкого языка означает водоворот, воронка, вихрь. По образу воронки закатывается слоёное тесто с начинкой и формируется рулет.
Пачка слоёного бездрожжевого теста (2 листа), 100г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы, 2/3 кружки нарезанных грецких орехов, 2/3 кружки изюма, 5 яблок, яйцо для смазывания.
Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать средними по толщине ломтиками. На сковороде растопить сливочное масло, растворить в нем сахар и выложить яблоки. Яблоки потушить 10-15 минут, периодически помешивая. Добавить изюм, потушить ещё 5 минут.
Из начинки нужно вытопить всю жидкость, и следить, чтобы яблоки не пригорели.
Когда останется совсем немного жидкости, добавить орехи. Они впитают в себя последнюю влагу. Добавить корицу, перемешать и снять с огня.
Пласт размороженного теста тонко раскатать. На тесто выложить половину начинки.
Свернуть тесто рулетом, хорошо защипнув края по шву и по бокам.
Рулеты смазать яйцом и выпекать при 180 градусах 45 минут.
Теперь самое сложное: дождаться, когда штрудель остынет!
Остывший штрудель нарезать.
Приятного вам аппетита!
Подпишитесь на канал, это поддержит меня, как автора, а вы не пропустите интересную статью!