Друзья, сегодня я спешу поделиться с вами рецептом постного печенья, которое, без преувеличения, станет находкой для тех, кто соблюдает пост, или для тех, кто просто предпочитает исключить животные белки из своего рациона.
Ранее я уже делилась этим замечательным рецептом на известном кулинарном сайте «Аймкук». А сегодня хочу показать его вам — моим дорогим читателям!
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Кокосовое масло - 70 г
- Кокосовое молоко - 150 мл
- Сахар - 7 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Имбирь - 1/2 ч.л.
Итак, приступим!
В глубокую миску всыпьте муку, сахар, соль, имбирь и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все сухие компоненты, чтобы они равномерно распределились.
Внесите мягкое кокосовое масло комнатной температуры и разотрите его с мучной смесью руками. Должна получиться рассыпчатая, однородная масса.
Постепенно влейте кокосовое молоко и замесите тесто. Оно должно стать плотным и эластичным. Если тесто слишком липнет, добавьте немного муки, а если кажется слишком сухим — чуть больше кокосового молока.
Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на 30 минут. Это сделает его более удобным для работы.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пекарской бумагой. Из охлажденного теста скатайте шарики нужного размера или раскатайте его и вырежьте фигурки с помощью формочек. По желанию украсьте печенье орешками, семечками или другими топпингами.
Выложите заготовки на противень и поставьте в духовку на 20 минут. Готовность определяйте по румяному цвету печенья.
Достаньте печенье из духовки, дайте ему немного остыть, а затем зовите родных на чаепитие.
Друзья, благодарю за каждый лайк - это как комплимент для меня!
Всего доброго!