Куриные котлеты с морковью и зеленью

Очередной рецепт вкусных куриных котлет, на этот раз из грудки.

Состав:

- 1 кг. фарша из филе куриных грудок

- 2 луковицы, среднего размера

- 1 небольшая морковь

- половина пучка кинзы

- половина пучка петрушки

- большой кусок чёрствого белого хлеба без корок (примерно 100г., можно заменить 2-3 ложками панировочных сухарей)

- 1 яйцо

- 2 зубчика чеснока

- 1ст.л. майонеза

- соль (около 2-х ч.л.)

- красный острый перец

- хмели-сунели

- растительное масло для жарки

- сухари для панировки

Приготовление:

Хлеб вымочить в холодной воде и отжать. Если используются панировочные сухари,, их вымачивать не надо, а сразу добавить в фарш.

Мясо, лук, зелень, морковь, хлеб и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в чоппере/комбайне.

Добавить яйцо, майонез, соль и специи. Хорошо перемешать фарш, чтобы он стал однородным и несколько раз отбить.

Смачивая руки водой, брать понемногу фарша, формировать котлеты и обваливать в сухарях.

Выложить на разогретую сковороду, накрыть крышкой и обжарить на умеренном огне до готовности, примерно по 7-10 минут с каждой стороны.

Ещё куриные котлеты: