Блюдо из серии «и в пир и в мир»! И на каждый день прекрасно, и на праздничном столе будет органично смотреться. Я прямо-таки в восторге! Ну и, конечно же, просто жареная в панировке или в кляре рыба надоедает, нужен креатив, а тут его предостаточно. Особенно моё сердце прогрел тот факт, что мой привередливый сынок всю рыбку съел вместе с шапкой! Обычно рыбу выбирает, а шапочка собаке достается. Но в этот раз Мумя обломалась)
Также в оригинальном рецепте присутствовал мороженый свежий горох, но ради пары столовых ложек искать я его не стала. И так вкусно и красиво!
Пангасиус с овощами и сыром
📝 Ингредиенты:
✅ Пангасиус - 2-3 филе (у меня 2 шт)
✅ Мука - для обваливания, +-200 г
✅ Яйцо С0 - 4 шт
✅ Соль и специи - по вкусу
✅ Сыр - 150 г
✅ Помидор средний - 1 шт
✅ Перец болгарский - 1/2 шт
✅ Огурец соленый - 1 шт
✅ Растительное масло для жарки
Из специй я взяла ароматную соль с чесноком, приправу для рыбы. Можно чуть сбрызнуть рыбу лимоном. Также пангасиус можно заменить тилапией или морским языком, будет не менее вкусно.
- Пангасиус размораживаем, режем не маленькими порционными кусочками (филе примерно на 3-4 части). По желанию сбрызгиваем лимонным соком, солим и присыпаем специями, отставляем в сторону.
- Подготовьте две миски. В одной взбейте вилкой 3 яйца с небольшим количеством соли, в другую насыпьте муку.
- Теперь обваляйте рыбный кусочек в муке, потом в яйце, потом снова в муке, и снова в яйце, и отправьте жариться на сковороду с растительным маслом. Как изжарится с двух сторон - сразу помещайте на противень, застеленный фольгой. Так повторяем со всеми кусочками.
- Пока рыба жарится, готовим шапочку. Помидор и половинку перца режем мелким кубиком.
- Огурец нарезаем тонкими слайсами.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Теперь соединяем одно сырое яйцо, сыр, помидор и перец, тщательно перемешиваем.
- Щедро распределяем шапочки по поверхности рыбы.
- Настало время добавить кружочки огурца.
А теперь отправляем это дело в духовку градусов на 200 минут так на 15. Рыба готова, наша задача - запечь шапочку. Если у вас есть всякие примочки для этого в плите - чудненько. Но и в обычной древней плите всё нарядно.
Можно подать с пюре, как я, или с овощным салатом. Вкуснотища, красотища!
Не пожалела, что приготовила пангасиуса по этому рецепту. Действительно, очень вкусно и необычно, и внешний вид супер. Рыба остается сочной! А вы любите эту рыбку?
📌 Еще несколько классных рецептов с рыбой:
Напоминаю, что все-все рецепты в этом блоге живут в отдельной поборке. Вы легко в неё попадёте, нажав на ссылку-картинку ниже. Рецепты в блоге выходят примерно 1-3 раза в неделю, когда готовлю что-то новое.
А помимо рецептов вас ждут интересные обзоры товаров, услуг, заведений и туристических мест, а также мой дневник. Если вы хотите поддержать этот блог в Дзене, вы можете сделать репост, поставить лайк, или спонсировать блог через кнопку доната ниже справа. Спасибо!
Ваша Лена ❤