На свете очень много странной и необычной еды. Чего только сто́ят такие яства, как итальянский сыр с опарышами, немецкий сыр с клещами, южно-корейское экстремальное блюдо Сан-накджи (в переводе - живой осьминог) или слепленные из птичьей слюны ласточкины гнёзда, из которых китайцы варят суп - густую тягучую слизь, похожую на кисель или на сопли.
Я пока ещё не имел счастья отведать вышеперечисленные вкусняшки. А из необычной еды мне доводилось лакомиться разнообразными жареными жучками-червячками: хрустящими кузнечиками и сверчками, слегка жестковатыми бамбуковыми гусеницами, аппетитными личинками тутового шелкопряда, упитанными саговыми червями. Вот они, эти толстобрюхие саговые черви - на первом плане посередине:
Хотя не знаю, может ли эта пища считаться необычной, ведь она вкусна и питательна - стрескаешь небольшую горсточку, а наешься так, как будто большую тарелку наваристого борща со сметанкой да с мягким чёрным хлебушком навернул.
Впрочем, может быть, и десерт из слоновьего навоза тоже очень неплох на вкус. Вот, правда, не знаю, рискнул бы я его попробовать или нет? Потому что, как по мне, трапезничать навозом, даже слоновьим, это всё-таки перебор!
Элитный ресторан в Шанхае, который славится своей экологически чистой кухней, предлагает посетителям роскошный обед из 15 блюд, оформленный в тропическом стиле. За этот обед придётся заплатить 3888 юаней (примерно 44 тысячи рублей или около 550 долларов США), и это не считая напитков.
Собственно, тема пышного тропического леса отражена не только в блюдах, но и в концепции ресторана, в его интерьере и в таинственной, туманной атмосфере.
Обед начинается с закуски - гости срывают листья с растущего в горшке растения, обмакивают их в соус и едят, а тем временем официант детально излагает принципы и философию экологической кухни фьюжн.
Как? Вы не знаете, что такое кухня фьюжн? Честно говоря, я тоже не в курсе, что это за кухня и с чем её едят. Поэтому решил изучить этот вопрос, чтобы разобраться является ли навоз (и слоновий навоз, в частности) её обязательным ингредиентом.
На каком-то сайте мне попалось такое определение: "Кухня фьюжн сочетает в себе вкусы, техники и ингредиенты из разных кулинарных традиций. Она побуждает шеф-поваров нарушать границы, экспериментировать с новыми сочетаниями и создавать уникальные блюда, дразнящие вкусовые рецепторы".
Так вот в чём дело! Оказывается, подача на десерт слоновьего навоза - это просто эксперименты с новыми сочетаниями и нарушение границ! Однако шеф-повар шанхайского ресторана проводил опыты не только со слоновьими какахами. В этом обеде из 15 блюд есть и другие, не менее безумные кушанья, призванные подразнить не только вкусовые, но и обонятельные рецепторы гостей.
Как вам, к примеру, соус, подаваемый к одному из блюд - миска чёрной жижи, которая приготовлена таким образом, чтобы точно имитировать резкий запах паразитического цветка раффлезии.
Ведь не все цветы приятно пахнут. Опылителями раффлезии являются лесные мухи. А что лучше всего привлекает мух? Нет, не только то, что вы подумали. Мухи ещё очень любят запах разлагающегося мяса. Недаром эти цветы, которые могу вырастать больше одного метра в диаметре, называют ещё и "трупными лилиями".
На фоне этого соуса, пахнущего гниющим мясом, кубики льда, с которых посетители ресторана слизывают мёд с пыльцой - ещё одно из 15 блюд этого обеда - представляются просто божественным нектаром!
Насекомые, кстати, тоже представлены в меню.
Обед достигает своей кульминации, когда гостям подают тот самый десерт, который называется "Цветы, вставленные в слоновий навоз".
Блюдо представляет собой основу из предварительно продезинфицированного слоновьего навоза, имитирующего хрустящие крошки, украшенную ароматными травами, фруктовым джемом и медовым шербетом.
А гостям предлагают самостоятельно выбрать травы и любимый фруктовый джем, которыми будет украшен десерт. Но ведь навоз остаётся навозом, даже если он прошёл дезинфекцию и даже если его смешать с джемом или с мёдом в пропорции один к одному!
Однако, говорят, что слоны переваривают лишь 45% съеденной пищи. Всё остальное - идёт в отходы, которые представляют из себя почти сплошную клетчатку. Из слоновьего навоза даже бумагу делают. А японцы варят пиво под названием Un Kono Kuro из кофейных зёрен, прошедших через пищеварительный тракт слона (судя по этикетке - не только слона) и вышедших из него естественным путём.
Так что, может быть, я просто ничего не смыслю в экологической кухне фьюжн? И, может быть, десерт из слоновьего навоза - на самом деле отличная идея? Как считаете?
А вы бы отобедали в этом шанхайском ресторане?
Если вам тоже нравится пробовать необычную еду - ставьте лайк. И не забудьте подписаться на МОЙ КАНАЛ, чтобы не пропустить новые публикации!
А вот здесь ТОП МОИХ СТАТЕЙ. Заходите - найдёте массу интересного!
Подписывайтесь также на мой канал в YOUTUBE, в Telegram и группу в Одноклассниках.
Добра всем и хороших путешествий!