Доброго вам дня, дорогие любители немного заморочиться с простыми и привычными продуктами, чтобы получить новое блюдо! 😊 В жареные пельмени все, безусловно, умеют (на самом деле нет, но это неважно в данном случае), а вот в тушеные таким способом – не все. И если у вас вдруг возник немой вопрос «А, собственно, зачем тушить пельмени, если их просто варят?», то это значит, что вы не прочитали или не поняли смысл даже первого предложения этого поста. Поэтому и дальше читать вам без надобности – варите, а не тушите, и будет вам счастье 😊
ПОНАДОБИТСЯ
- Пельмени
- Соевый соус
- Сметана (20% или жирнее)
- Острый чили
- Свежемолотый черный перец
- Любая свежая зелень
- Вода
- Растительное масло
КАК ГОТОВИТЬ
Сковороду разогреть на огне выше среднего и добавить немного растительного масла. Когда оно прогреется, всыпать замороженные пельмени. Важно, чтобы они поместились в сковороде одним слоем и не совсем впритык друг к другу, чтобы было удобно их переворачивать. И обжарить до корочки с обеих сторон.
Когда получится, как на фото – этого будет достаточно. Но цвета пока мало. А тесто – пресное. Поэтому влить совсем немного соевого соуса и хорошо перемешать пельмени. Соевый впитается в тесто, немного его присолив, и окрасив.
Затем влить совсем немного воды, стручок острого чили, накрыть крышкой, вдвое убавить огонь и оставить на пять-шесть минут. Если у вас пельмени крупные, то на семь-восемь минут.
Когда пельмени приготовились, добавить немного жирной сметаны к остаткам воды, и хорошо смешать ее с остатками воды, получится соус. Сметана не успеет свернуться, если огонь будет небольшим, при этом соус получится густым.
Теперь сразу переложить в тарелку, чтобы пельмени и соус не контактировали с горячей сковородой. Теперь можно поперчить, присыпать зеленью и подавать. зелень выбирайте сами на свое усмотрение. На мой вкус, здесь отлично показала бы себя кинза, но в холодильнике нашел только зелень сельдерея, что тоже уместно.
У нас сегодня за окном такая отвратительная весна, что сил нет. Ветрище, холодище, пасмурнище. А в качестве комплимента от шефа-погоды – максимально противный мелкий снег, чтобы окончательно отбить у любого нормального человека желание высовываться на улицу. А когда вот эти теплые, плотные, сочные с легкой остринкой и пряностью пельмени ешь, то как-то и дела особенно нет до того, что там за окном. Потому что тебе в этот момент хорошо, уютно, тепло, вкусно и не надо выходить из дома 😊
Поддержать автора копеечкой-другой (потому что «Дзен» ввел донаты) можно, кликнув по этой ссылке.
Приятного аппетита! 😊
Больше контента в Telegram, там же – ссылки на новые рецепты из этого блога, подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить. Ссылки на многие рецепты - здесь.