Начало тут:
В первой части я кратко рассказала, как египетские христиане отмечают Паху, а в этой части расскажу как ее отмечают мусульмане. Хотя традиционно в исламе такого праздника нет, но в Египте он есть.
Обычай отмечать праздник Шам эль Нессим( Шам эн Нессии) уходит корнями в Египет времени фараонов.
Его начали отмечать в древнеегипетском городе Солнца-Гелиополе еще за 2700 лет до нашей эры. Вы только себе представьте!
В, то время это праздник назывался "Шумо" и символизировал воскрешение, как воскрешение жизни. Гораздо позже это трансформировалось в воскрешение Христа, которого в исламе почитают как пророка Ису.
Позже арабское слово "нессим" стали переводить как английское "бриз" потому что традиционное время проведения этого праздника попадало на апрель-время довольно умеренной и приятной весенней погоды, начала весны.
Если переводить Шам аль Нассим дословно, то шам (شم)- переводится как ощутить нюхом, обонять.
Нассим (النسي) переводится как приятный ветерок лёгкий ветерок, дуновение ветерка.
Так что, как видите, древнейший египетский праздник и христианская Пасха смешались в головах и традициях египтян и для местных мусульман трансформировался в "мусульманскую" Пасху и окрашивание яиц. И эта традиция существовала всегда.
"Мусульманская " Пасха всегда празднуется на второй день после Пасхи христианской.
Как отмечает мой муж?
В день празднования 'мусульманской" Пасхи конечно же муж не успев проснуться, уже с утра всегда названивает брату и сестре.
Это его обязательные утренние ритуалы в этот день. Поздравить и послать открыточку с крашеными яйцами родне.
А некоторые мусульмане красят яйца и в этот день ходят с ними в гости и одаривают родню ил покупают такие яйца в кондитерской в наборе с шоколадными зайчиками.
Как я уже писала, когда тети мужа были моложе, они красили яйца дома, используя шелуху лука и краситель.
Дети-мусульмане иногда тоже красят яйца, для них это такая забава и мой муж в детстве их тоже красил.
Люди поздравляют друг друга, собирались семьями, ставят на стол крашеные яйца, тухлую и копченую рыбу, семена люпина.
Семена люпина это еще и традиционная закуска в барах к пиву. Их отваривают, подсаливали и поливают соком лимона.
По арабски это термес/ термез.
Хочу более подробно рассказать "праздничный " стол.
Я уже писала, что у каждого народа есть определённые блюда, которые принято условно называть "праздничными".
Например селёдка под шубой, бутерброды с икрой, холодец, "Оливье", салат с крабовыми палочками, рыбное и мясное заливное, утка с яблоками и многое другое. Эти блюда почти всегда есть на праздничнм столе у тех, кто родился в СССР и не только.
Вот и у египтян есть свой набор "блюд" на Пасху и древний египетский праздник Шам аль Насссим.
Это крашеные яйца, тухлая кефаль( фисих) , копченая селёдка, копченые сардины, отварные семена люпина, варёный турецкий горох , салат-латук, лук-порей.
Такие вкусняшки они едят три дня.
Другую еду почти не едят.
Мы же тоже после Нового года "Оливье" доедаем, верно?
А египтяне доедают яйца с тухлой кефалью-фисих, турецким горохом( хоммос), семенами люпина, селедкой и луком-пореем.
Вот вы фотографируетесь на праздник с бокалом шампанского, а египтяне с рыбкой-куском селедки или тухлой кефали( фисих)
А это более современные фото из свободного доступа:
Какие радостные лица у людей !Им так мало надо для счастья.
Вот за что люблю египтян, так это за их простоту, не иронизирую сейчас.
Как видите, это уютный семейный праздник. Как у нас Новый год!
Всем весело и вкусно , сразу видно. Но алкоголь пить не принято.
Потомки фараонов сидят в кустах и едят тухлую кефаль, как и тысячи лет назад.
Такие пикники они устраивают только раз в год. Все малочисленные парки и поляны забиты народом. На улицу в эти дни лучше не выходить. Мы с мужем и не выходим-пробки и критическое скопление людей. Неск десятков миллионов выходят на улицы.
Минус один-весь мусор они кидают там, где трапезничали.
Можете представить как выглядят парки после таких весёлых завтраков и обедов? А там еще и туалетов нет на такую орду.
Детишкам традиционно разрисовывают лица.
Ну вот такие милые, весёлые, семейные пикники.
Кто не любит столпотворение, идет отмечать в ресторан.
Рестораны предлагают такую подачу :
Мужу предлагала, он насупился и сказал, что не ест такое. Не любит и у него слабый ЖКТ. Потому в ресторане не отмечаем.
Все ли мусульмане отмечают "мусульманскую" Пасху и красят яйца?
Отмечают практически все, у кого есть семьи, ведь это традиция и семейный праздник.
Но яйца дома красят не все.
Так же как и не все христиане красят яйца, верно ведь?
Кому-то лень, кому-то некогда, а для кого-то это просто неважно.
Каждый год в мусульманскую. Пасху нам звонит тетя Малек, давит ،чтобы мы пришли на кефаль с яйцами .
Там уже собирается вся ее семья-дочь Дуррейя с мужем, детьми и внуками.
Надеюсь, что в этом году не будет приглашать.
Так что да, для египтян кефаль, селедка, лук и вареные яйца в этот день, это как для нас с вами шуба и оливье на Новый год или 8 марта. Это на уровне нейронных связей и примерно те же самые эмоции.
Сестра, еще две недели назад, начала давить на мужа, что нужно собраться и поесть тухлой кефали и копченой селёдки и зарядиться от этого позитивом.
Муж несколько раз сказал ей , что не будет есть тухлую кефаль, а селёдку не любит. И сестра прекрасно знает, что он не есть тухлую кефаль и селёдку не очень, но все равно давит и давит.
Сестра ведь такой человек, который слышит только себя потому давление про поесть тухлой кефали продолжалось даже вчера, когда мы были в армейском клубе! 🤷
Но по сравнению с ее прошлым поведением это уже такие мелочи
Тем не менее да, она две недели назвд начала названивать мужу и давила все 14 дней и вчера давила снова. Но он ответил "нет".
Я то знаю, что у него сразу же начнется рвота, если он такое поест и сестра с братом это тоже знают, но семейные традиции и собственные хотелки для них важнее.
Кстати, в Египте раньше выпускали духи, навеянные этими праздниками.
Вот они:
Интересно какие запахи праздничных улиц и парков помогали парфюмеру черпать вдохновение для аромата этих духов ? Тухлая, кефаль, вареные яйца, запах лука изо рта?
Ведь улицы города в эти дни и дыхание египтян действительно несут запах тухлой кефали, лука и варёных яиц.
Прошлогоднее сообщение от подписчицы живущей в Каире:
Занавес... Но позже поделюсь рецептиком кефали, вдруг кто-то захочет повторить