5051 подписчик

Как быстро и правильно покрасить яйца пищевыми красителями. Проверенный "бабушкин" способ тоже вспомним!

19 апреля19 апр

640

4 мин

Друзья, всем привет! Уже завтра наступит главный праздник православных верующих - Пасха (Светлое Христово Воскресение). Крашенки (крашеные яйца), куличи, творожные пасхи - без этих традиционных символов светлый праздник Пасхи представить себе просто невозможно.

Сегодня вместе с вами покрасим куриные яйца в цвета различных пищевых красителей. Вы уверены, что это сделать проще простого? Соглашусь с этим, но правильно красить яйца, чтобы они получились насыщенных оттенков могут далеко не все. Есть несколько важных нюансов, которые не стоит пропускать при их окрашивании.

В основе рецепта - сухие пищевые красители, это могут быть порошковые смеси или таблетки. Первый секрет успеха - окрашивание яиц с помощью уксуса. Именно благодаря ему тон яиц будет максимально насыщенным.

🔥 Проверенный способ, которым гордились наши бабушки, уже давно пользуется моя мама, да и я о нем никогда не забываю - это окрашивание яиц натуральным красителем - с помощью луковой шелухи.

Это два самых простых и быстрых способа украшения яиц, без сильных заморочек и с минимумом загрязнений рук и поверхностей. Присоединяйтесь, друзья! Целых 20 куриных яиц мы легко покрасим с вами всего за полчаса!

✔️ Общее время приготовления: не более 30 минут

✔️ Кол-во порций: 12-14

🌿 КАК ГОТОВИТЬ:

Один из главных героев всех предпасхальных действ сегодня - это куриные яйца. Для того, чтобы цвета окрашенных яиц были максимально яркими и насыщенными идеально брать экземпляры белого цвета. Сухие пищевые красители, уксус и горячая вода - три ингредиента, которые помогут нашим яйцам стать фантастически красивыми.

Полезный совет: Для окрашивания в искусственных и натуральных пищевых красителях размер яиц не имеет значения, а вот если вы используете термоэтикетки на финальном этапе украшения - здесь беспроигрышно брать яйца категории С1. Яйца категории С2 и С0 могут не подойти под размер этикеток: на маленьких они просто сгрудятся, на крупные - они могут просто не налезть.

Друзья, присоединяйтесь: всё будет быстро и просто, без лишних хлопот. Начнем!

Благодаря бумажным подставкам под яйца, мы сегодня с вами извлечем окрашенные яйца из цветного раствора, при этом не запачкав руки. Я использую пищевые красители для декорирования пасхальных яиц в виде таблеток. При использовании сухих цветных порошков нужно действовать таким же способом.

Второй важный секрет успеха при окрашивании: яйца необходимо тщательно очистить щеткой, а также промыть водой или содовым раствором (2 ст.л. соды на 1 литр воды) от всех поверхностных загрязнений. Затем чистые яйца варим до состояния вкрутую, в течение 10 минут после закипания.

Тем временем готовим цветные растворы для наших яиц. В каждый из трех стаканов или бокалов наливаем 1,5 ст.л. 9% уксуса и 1,5 ст.л. теплой воды. И сразу же опускаем в жидкость таблетку или сухой цветной порошок. Перемешиваем смесь до тщательного растворения сухих ингредиентов.

В полученные насыщенные цветные растворы (у меня - это красный, оранжевый и синие цвета), вводим примерно по полустакану горячей воды. И оставляем сию композицию на 3-5 минут, в зависимости от желаемой насыщенности цветов.

Окрашивание яиц в цветных растворах пищевых красителей

Тем временем в ковш на плите отправляем промытую луковую шелуху, затем заливаем ее водой. Помещаем в ковш остальные яйца, которые нужно покрасить и ставим емкость на огонь. Варим яйца до готовности и максимального окрашивания - в течение 15-20 минут.

Периодически, каждые 5 минут перемешиваем яйца в шелухе, чтобы они окрасились одинаково равномерно.

По итогам луковой варки получаются вот такие всегда равномерно окрашенные крашенки: если вы используете белые яйца - они будут более светлые, если коричневые - они будут более насыщенные. На фото это отчетливо видно.

Яйца, окрашенные в луковой шелухе. Угадайте где в основе белые, а где коричневые экземпляры?

Через максимум 5 минут окрашенные яйца из цветных растворов, уже стали насыщенными и их можно аккуратно извлекать на тарелку. Я вынимаю окрашенные яйца столовой ложкой и принимаю их сразу на подставки, почти не касаясь руками - они очень горячие.

И ещё один секрет: яйца будут более насыщенно-окрашенными, если отправятся в раствор горячими, то есть свежесваренными.

В течение нескольких минут крашеные яйца подсыхают и их уже можно брать руками. При необходимости жидкость с тарелки убираем салфеткой и меняем бумажные подставки на сухие.

При окрашивании таким способом яйца могут иметь небольшие "проплешинки", но это им даже "к лицу".

При желании остывшие яйца можно украсить различными наклейками или поместить в термоэтикетки (луковые экземпляры особенно устойчивы к горячей воде).

Аккуратно извлекаем разноцветные яйца на бумажные подставки

И вуаля, яйца-крашенки готовы! Окрасив яйца в сухих пищевых красителях, мы параллельно сварили яйца в "луковом" коричневом растворе. И на всё про всё у нас ушло 30 минут. Согласитесь, красота да и только?

Друзья, присоединяйтесь к активному окрашиванию яиц самыми простыми и привычными способами. И все яйца у вас непременно будут очень эффектными. А равномерный блеск крашенкам придаст растительное масло, которым после остывания их сразу же можно смазать.

С наступающим Светлым праздником Пасхи! Здоровья, благополучия и счастья вам и вашим семьям!