Как известно, для поддержания здоровья каждому из нас нужны витамины и минералы. И если о важности витаминов мы слышим регулярно, то когда речь заходит о минералах, у многих из нас возникают вопросы. Специально для ifeelgood эндокринолог Светлана Мирная рассказала, что представляют собой эти вещества, в каких продуктах их можно найти, какие признаки указывают на дефицит минералов и как можно его избежать.
Что такое минералы и для чего они нужны?
Минералы — это химические вещества, которые нужны нам для жизнедеятельности на постоянной основе. Они входят в состав ферментов, мышечной и костной ткани и участвуют в различных химических реакциях.
Эти элементы нужны нам так же, как и витамины. Однако они различаются по своей структуре и сути. Витамины — это более сложные органические соединения, которые тоже участвуют в различных реакциях, протекающих в организме, но хуже хранятся и при термообработке продуктов могут разрушаться. А минералы — это неорганические вещества, элементы более простого строения, которые не исчезают при термообработке.
Минералы можно разделить на макро- и микроэлементы в зависимости от того, в каком количестве они нужны нашему организму. Например, кальций и магний относятся к макроэлементам, так как их потребность можно измерить граммами или миллиграммами. А цинк, железо, йод и другие минералы нужны нам в микрограммах, поэтому их относят к микроэлементам.
Рекомендация: Результаты последних научных исследований в области физической активности, питания, отдыха и психологического состояния человека ищите в Telegram-канале ifeelgood!
Какие минералы должны быть в рационе человека?
1. Кальций
Потребность взрослого человека в этом минерале составляет 1000 мг в сутки, причем в некоторых ситуациях эта потребность может возрастать. Основным источником кальция являются кисломолочные продукты: творог, сыр, йогурт, кефир и молоко. При этом обезжиренные молочные продукты также содержат этот минерал.
2. Магний
Он содержится в цельнозерновых продуктах, какао-бобах и во многих орехах. Поэтому горький шоколад с миндалем можно расценивать как дополнительный источник магния.
3. Йод
Суточное потребление йода должно составлять около 150 микрограмм. Стоит заметить, что в наших почвах содержится мало йода, поэтому придумали добавлять йод в поваренную соль. Использование йодированной соли позволяет нам получить достаточное количество йода, если мы в основном едим то, что готовили дома с добавлением такой соли.
4. Железо
Его наибольшее количество содержится в субпродуктах (печени, легких) и красном мясе. Лучше всего железо усваивается из продуктов животного происхождения, поэтому рыба и морепродукты могут быть дополнительным источником железа.
Рекомендация: Хотите привести себя в форму и надолго сохранить результат? Пройдите наш бесплатный курс «50 секретов стройности»!
Как недостаток минералов влияет на наше здоровье?
При дефиците того или иного элемента у человека появляются соответствующие признаки. Что-то мы можем измерить (например, уровень кальция в крови), а для каких-то минералов у нас нет такой лабораторной возможности, поэтому мы ориентируемся на симптомы.
Так, к примеру, симптомом недостатка кальция является появление мышечных спазмов, ощущение онемения, покалывания, нарушение сердечного ритма. Кроме того, при снижении уровня кальция часто отмечаются проблемы с ногтями, волосами и костной тканью, но это уже нельзя назвать ранними симптомами.
В случае магния могут быть очень схожие симптомы. Чаще всего пациенты жалуются на ощущение онемения, мурашек, покалывания, мышечных спазмов. Иногда при наличии симптомов рекомендуется дополнительный прием магния.
Что касается йода, то йододефицитные заболевания в основном касаются работы щитовидной железы. Это может быть, например, увеличение щитовидной железы или появление в ней кистозных образований. Иногда признаки йододефицитных состояний можно увидеть на УЗИ.
Многие слышали о том, что дефицит железа проявляется в виде железодефицитной анемии. Это может быть связано не только с низким гемоглобином, но и со снижением запасов железа в организме. Чаще всего люди с железодефицитом жалуются на сонливость, бледность, ломкость ногтей, выпадение волос и общее состояние вялости. Выявить проблему может помочь лабораторная диагностика.
Рекомендация: Если вы хотите укрепить здоровье и улучшить самочувствие, подписывайтесь на платформу ifeelgood! В разделах питание, сон, физическая активность и антистресс вы найдете подробные статьи по каждому из направлений!
Как избежать дефицита минералов?
Необходимо обратить внимание на свое питание, чтобы оно было максимально сбалансированным и разнообразным. В вашем рационе должны быть источники белка животного и растительного происхождения, а также кисломолочные продукты и много зелени.
Посчитайте, сколько видов растительных продуктов вы съедаете в течение недели и постарайтесь при необходимости увеличить эту цифру. Помимо этого, обратите внимание на потребление цельнозерновых продуктов. Мы часто потребляем обработанные продукты, в то время как наша задача — максимально приблизиться к цельному зерну, потому что в нем будут и пищевые волокна, и необходимые минералы.
При определенных заболеваниях и особенностях организма возможно такое, что элементов, получаемых с пищей, не будет хватать. Если вас что-то начало беспокоить, вы обнаружили у себя тот или иной симптом или какие-либо изменения, обратитесь к врачу и пройдите медицинское обследование.
К какому специалисту нужно обратиться при дефиците минералов? Как восполнить недостаток элементов в организме и сбалансировать их потребление? Ответы на эти и многие другие популярные вопросы ищите в выпуске шоу «Взломали» со Светланой Мирной!