Наконец-то и до меня дошло, что до встречи Нового года осталось всего ничего, один лишь месяц. А это значит, что пора начинать надраивать квартиру и подбирать меню. И если с квартирой все ясно, список я составила и на дверцу холодильника повесила. То с меню еще выясняем. Но знаем точно, что "Оливье" и"Шуба" будут, а к ним еще пара салатов. Желательно новых. Не столько для встречи с ними под бой курантов, потому что гостей мы не ждем и будем встречать одни. А для других, околоновогодних дней. До и После НГ гости будут, и никогда непонятно сколько их будет и насколько они заявятся. Уж так у нас все по простому устроено.
Короче, подготавливаюсь серьезно. Салаты, несколько видов бутербродов, и что б на скорую руку. Гость, он такой, ждать не будет. Он хочет сразу за стол и чтоб было весело, особенно на старые дрожжи. Эти салаты из тех, что дольше рассказывать, чем готовить. Мы приноровились так, что 5-10 минут и можно садиться. Пишу все это, чтобы вы прониклись, насколько серьезно нужно готовиться. И поняли, как вам пригодятся мои салатики.
Салат с консервированной фасолью, солёными огурцами, жареными шампиньонами
Салат с красной консервированной фасолью, жареными шампиньонами, луком и морковью и солеными огурцами мы готовим на ужин. Посчитала калории, оказалось, всего 74.9 на 100 грамм удовольствия, и БЖУ в норме. 200-250 гр. и я в полном порядке: наелась, и было вкусно. Сытно потому, что здесь хорошее количество белка из шампиньонов и фасоли, полезно потому, что есть клетчатка, вкусно благодаря огурчикам. Причем, соленые можно смело заменить маринованными. Плюс майонез, который можно не класть, поскольку достаточно масла от обжарки. Но немного блюда не испортит, а вот вкуснее сделает.
Берем:
- Фасоль – 250 гр.
- Грибы (шампиньоны) – 350 гр.
- Соленые (маринованные) огурцы – 250 гр.
- Лук, морковка – по 1 шт.
- Майонез – 50-60 гр.
- Масло для жарки – 2-3 ложки.
- Соль, черный перец.
Как сделать:
Потрите морковку крупной стружкой. Произвольно покрошите луковицу. Сделайте обжарку, начав с лука. Спустя пару-тройку минут забросьте морковку. Когда они красиво обжарятся выложите порезанные пластинами грибы. Жарьте на среднем огне. Сначала сок, выделившийся из шампиньонов должен полностью выпариться. Затем грибы с овощами подрумянятся, можно выключать. Переложите, и остудите.
Нарежьте соленые или маринованные огурчики кубиками.
В отдельную посудине переложите фасоль из баночки, дождитесь, чтобы не осталось жидкости (можно сразу откинуть на сито). Затем отправьте к огурцам в салатник.
Переложите остуженные к тому времени обжаренные грибы с овощами. Заправьте майонезом.
Размешайте, попробуйте вкус на соль. При необходимости подсолите и поперчите. Приятного аппетита!
Слоеный салат с копченой колбасой, огурцом и сыром
В праздники готовьте слоями, в будни можно просто перемешать салат.
Возьмите:
- Консервированная фасоль – большая банка.
- Полукопченая колбаса — 300 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Картошка — 4-5 клубней.
- Яйца — 4 шт.
- Огурец, свежий – 150 гр.
- Майонез для прослаивания.
- Укроп – 2-3 веточки.
- Зеленый лук – 2-4 перышка.
Рецепт:
- Заранее сварите картошку с яйцами. Когда они остынут, потрите на крупной терке.
- Свежий огурец натрите на терке для корейских овощей. Мелко нашинкуйте кусочек сыра и всю зелень.
- Соберите салат слоями. Для этого используйте разъемную форму 21-23 см. Последовательность слоев: картошка, колбаса, лук, яйца, огурцы, сыр. Между слоями нарисуйте сеточку из майонеза.
- Верхний слой – фасоль. Украсьте рубленым укропом.
Салат из крабовых палочек и красной фасоли
Получится легким, и также с низкой калорийностью, что важно, поскольку меню, если подавать салат в праздники, итак обычно перегружено.
Возьмите:
- Фасоль — банка.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Огурец — 1 шт. (свежий или соленый - на ваше усмотрение).
- Яйца — 3 шт.
- Зеленый лук - по вкусу.
- Майонез - 4 ст. ложки.
- Соль, перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Сварите яйца, порубите кубиками. Откройте банку фасоли, слейте консервант.
- Порежьте колечками палочки, измельчите огурец. Покрошите перья зеленого лука.
- Смешайте подготовленные продукты в салатнике. Заправьте майонезом, солью с перцем и подавайте.
Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным. Свои рецепты предлагайте, я собираю, особенно постные, с низкой калорийностью. Заранее спасибо.
Внимание! Ищу рецепт салата с фасолью и маринованным луком. Если летом в Калининградском кафе и до сих пор удивляемся. Если все, вчетвером, всем понравился, но никто, кроме маринованного лука и фасоли больше ничего не запомнил. Очень на нас не похоже, обычно мы мышей ловим лучше. Кто знает, отзовитесь, пжлста.
Мира вам, здоровья и добра! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!
#кулинария #рецепты #салат #фасоль #грибы