С точки зрения тибетской медицины, здоровье зависит от баланса тепла и холода. Зачастую в качестве здорового питания диетологи рекомендуют продукты, которые оказывают вредное, охлаждающее действие.
Это значит, что энергия, которая поступает с ними, не расходуется на полезную деятельность, а откладывается в виде жира. Именно с этим бывают связаны неудачные попытки похудения.
В действительности калорийность пищи почти не играет роли. Если питание будет согревающим, то сколько бы калорий оно ни содержало, они израсходуются легко.
И обратно, если питание будет охлаждающим, то сколько ни уменьшай рацион, оно будет способствовать лишнему весу.
Питание, которое мы считаем здоровым, зачастую замедляет обмен веществ и служит причиной накопления в организме холода. Это приводит к частым простудам из-за низкого иммунитета, болезням дыхательных путей и другим болезням холода.
В пожилые годы охлаждающее питание приводит к развитию артрозов и артритов, нервным расстройствам.
Вот несколько примеров охлаждающего питания, которое мы ошибочно считаем здоровым:
1. Молочная манная каша, молочный суп-лапша совершенно не годятся для детского питания. Эти блюда содержат сразу несколько охлаждающих продуктов (манка + молоко + сахар, лапша + молоко + сахар). Такое питание снижает иммунитет и провоцирует частые простуды у детей.
Вместо этого питание ребенка должно содержать согревающие продукты – рыбу, мясо птицы, нежирную баранину, яйца, печень, орехи. Или нейтральные продукты – говядину, крольчатину, рис, морковь, овсянку. Макароны должны быть только из твердой, южной пшеницы. Крупяных изделий, а также сдобной выпечки, конфет, кондитерских изделий лучше избегать.
2. Салаты из сырых овощей, зелени, листовых салатов провоцируют дисбаланс основ Ветер (нервная система) и Слизь (иммунитет, гормоны, суставы). Строгие диеты, основанные на таком питании, вызывают бессонницу, служат причиной беспокойства, раздражительности, нервозности и в итоге могут привести к развитию невроза.
3. Большинство овощей охлаждают организм (картофель, свекла, любая капуста, сладкий перец, кабачки, др.). Они требуют обязательной термической обработки и добавления пряностей. В питании они должны занимать не первое, а второе или третье место после мяса, рыбы, яиц и других согревающих продуктов.
4. Цитрусовые оказывают сильное охлаждающее действие, вредное для нервной системы. Особенно они вредны перед сном, поскольку провоцируют бессонницу, беспокойство.
5. Фрукты в свежем, то есть сыром виде нередко считаются «краеугольным камнем» здорового питания. Между тем в сыром виде фрукты оказывают охлаждающее действие.
Например, яблоки лучше употреблять в запеченном, горячем виде, с добавлением меда, корицы. То же относится и к другим фруктам. Пряности служат «катализатором» обмена веществ - универсальным согревающим средством, которое помогает исправлять охлаждающее действие продуктов.
6. Некоторые диеты рекомендуют отказ от соли. Между тем соль – незаменимый согревающий элемент питания. В тибетском трактате «Чжуд-Ши» сказано, что соль «дает пище вкус, согревает тело, облегчает пищеварение, устраняет слизь».
Охлаждающая пища вредна тем, что замедляет пищеварение и обмен веществ. А если обмен веществ происходит медленно, организм получает команду запасать энергию, поэтому охлаждающее питание приводит к ожирению.
Соль делает пищу теплее, она ускоряет пищеварение и обмен веществ. Поэтому она служит защитой от болезней холода, к которым относится большинство хронических заболеваний (суставных, бронхо-легочных, обменных, гормональных, иммунных, др.). Отказ от соли оставляет организм без защиты и провоцирует развитие этих болезней.
7. Отказ от жиров – еще одно вредное заблуждение. Жиры необходимы как источник энергии. Отказ от них приводит к расстройству основы Ветер – неврозам, бессоннице, астении, упадку сил, беспокойству, тревожности, депрессии, снижению интеллекта и ухудшению памяти.
Конечно, не все жиры одинаково полезны. Лучший из них – топленое масло. В тибетском трактате «Чжуд-Ши» сказано, что тот, кто регулярно употребляет топленое масло, живет до ста лет, обладает силой, ясным умом и крепким здоровьем. Это лучшее из масел, «годное для тысячи дел».
После топленого масла следуют согревающие масла - льняное, подсолнечное, кунжутное. Очень полезен рыбий жир (жирная рыба).
Менее полезны животные жиры, сливочное масло. К вредным маслам тибетская медицина относит охлаждающие – кукурузное, рапсовое и пальмовое.
Клиника «Тибет» работает в Москве уже более 13 лет. Записаться на консультацию можно по телефону 8 (495) 781-57-57
>> Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать полезные и интересные статьи о здоровье и правильном питании!
Об актуальных акциях клиники, врачах, рекомендациях по питанию и многом другом – читайте в нашем Телеграм канале 🙏