Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"
Расскажу рецепт мидий в соусе Том-Ям, который недавно готовил сам.
Итак, поехали!
Для рецепта понадобятся:
мидии в створках
паста том ям
кокосовое молоко
кукурузный крахмал
соль
Для начала мидии нужно отварить минут 15 в кипящей солёной воде, чтобы створки открылись и мидии проварились
Кто-то говорит, что не открывшиеся мидии нельзя употреблять в пишу, но нет, можно, так что не переживайте. Просто подковырните ножом и откройте. Только имейте в виду, что внутри будет горячая вода после варки, которая тут же выльется после открытия мидии
Далее мидии нужно зачистить, а именно оторвать одну половину раковину, к которой НЕ крепится мидия, а также удалить водоросли, которые не доел моллюск)) Водоросли встречаются не во всех мидиях, но лучше просмотреть все.
Сваливаем все зачищенные мидии в ту же кастрюлю в которой они варились (предварительно слив всю воду), либо в глубокую сковороду.
Теперь займёмся соусом
Смешиваем в отдельной посуде пасту том ям, кокосовое молоко, немного соли и разведенный в воде крахмал и хорошо всё перемешиваем.
Включаем огонь под мидиями и вливаем соус. Тушим всё вместе минут 10 постоянно помешивая.
Готово.
Подавать мидии лучше с поджаренным хлебом и картошкой фри.
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии
Смотрите также рецепт свинины в кисло-сладком соусе, ссылка внизу