В этом году любимый новогодний салат подорожал на 70%. Так что, дорогие друзья, если раньше оливье можно было есть тазиками, то теперь придётся ограничиться мисочками. Или, как в интернете шутят, скоро будем его только вспоминать. А что говорят пользователи соцсетей на этот счёт? Давайте разбираться.
Салат «Оливье» как зеркало инфляции
Как считают в Росстате, салат оливье — это не просто гастрономический символ Нового года, но и точный барометр экономической погоды в стране. «Индекс оливье» (да-да, у нас теперь есть и такой!) показывает, как меняются цены на основные продукты питания, ведь ингредиенты для этого блюда незамысловаты и известны каждому. Однако в 2024 году этот индикатор буквально взорвал все графики! ✨
Теперь, чтобы приготовить оливье для семьи из четырёх человек, придётся раскошелиться на 348 рублей, если использовать курицу, и на 414 рублей — если предпочесть варёную колбасу. В январе эта трапеза обходилась всего в 204,83 рубля. Рост составил внушительные 70%. На первый взгляд кажется, что причём тут Росстат и салат? Но всё сходится: с начала года больше всего подорожали именно варёная колбаса, картофель и маринованные огурцы — основные ингредиенты блюда. Правда, курица, яйца и свежие огурцы немного потеряли в цене, но эти «снижения» картину не спасли.
Да, друзья, если раньше можно было с лёгкостью закупить продукты на весь Новый год, то теперь придётся крепко задуматься: может, на этот раз вместо тазика оливье стоит обойтись символической порцией? 🙃
«Индекс оливье» — правда или фейк?
Теперь давайте разберёмся, что на самом деле происходит с ценами. Росстат оценивает инфляцию в 9,3% с начала года. Но если смотреть на цифры «индекса оливье», то создаётся впечатление, что продовольственная инфляция у нас совсем не такая уж маленькая. И тут возникает вопрос: а не лукавит ли статистика?
Один из ярких примеров — варёная колбаса. В начале года килограмм этого продукта стоил 513,36 рубля, а в ноябре — уже 541,72 рубля. Казалось бы, не так уж страшно, всего на 28 рублей дороже. Но если учесть, что на салат нужно 200 граммов, то эти 28 рублей превращаются в реальный рост на 70% от стоимости всей порции. И это только один продукт! А теперь представьте, что творится с остальными ингредиентами. Картофель, который когда-то был доступен всем, теперь стоит 73,31 рубля за килограмм. И это не говоря уже о консервированных огурцах, которые подорожали до 329 рублей за банку.
С другой стороны, курица и яйца действительно стали дешевле — курица с 226 рублей за килограмм подешевела до 214 рублей, а яйца с 133 рублей за десяток — до 107 рублей. Но если вы хотите приготовить классический оливье с колбасой, то эти скидки вам вряд ли помогут.
Соцсети бурлят: народ не верит в официальные цифры
Теперь давайте посмотрим, что говорят люди в соцсетях. Здесь мнения сильно разнятся. Кто-то шутит, что оливье скоро станет роскошью, доступной только избранным, а кто-то всерьёз возмущён: «Если салат с колбасой дороже, чем с натуральным куриным мясом, то с логикой и мозгами у нас всё понятно».
Другие иронично предлагают заменить «индекс оливье» на более понятные метрики: «Инфляцию надо измерять в поллитровках и чекушках. Самый точный индекс!» Или вот ещё один перл: «Переломная точка набора оливье будет тогда, когда его больше не будет. Есть его будем воспоминаниями».
Но не всё так весело. Некоторые пользователи отмечают, что официальные данные по инфляции далеки от реальности. Один из комментаторов заявляет: «Инфляция в России уже 30%! Об этом говорят и экономисты, и аналитики!» И судя по росту цен на продукты, это утверждение кажется вполне правдоподобным.
Другие пользователи погружаются в исторические параллели: «А нечего есть французские блюда! Где патриотизм? Щи и окрошка, капустка и картоха — это еда россиянина!» Похоже, что традиционный новогодний стол может в скором времени претерпеть серьёзные изменения.
Экономика или политика?
Конечно, инфляция — это не только экономика, но и политика. Многие связывают рост цен с текущей политической ситуацией, санкциями и повышением ключевой ставки Центробанка до 21%. В комментариях даже шутят, что скоро Центробанк объявит «перелом» в борьбе с инфляцией, а цены продолжат расти. Другие возмущены тем, что зарплаты и пенсии не успевают за инфляцией: «Основная часть населения имеет доходы 25-30 тысяч рублей. Как их кошелёк реагирует на новые цены?»
Ситуация с оливье как нельзя лучше иллюстрирует этот разрыв между официальной статистикой и реальной жизнью. Пока Росстат рапортует о снижении инфляции до 9%, люди на местах видят её совсем иначе. Как говорится, в Петербурге всегда были свои взгляды на жизнь, и с инфляцией тут тоже свои счёты.
Новогодний "Оливье": сохранить традицию или искать альтернативу?"
Подорожание оливье — это звонок, который не все хотят слышать. Но, как показывает практика, именно такие простые и понятные примеры, как рост цен на любимое новогоднее блюдо, лучше всего отражают реальную экономическую ситуацию в стране.
Конечно, можно сколько угодно говорить о том, что оливье — это не главный продукт на столе, и заменить его можно любой другой закуской, например, квашеной капустой. Но правда в том, что для многих россиян этот салат стал символом праздника, семейного уюта, а теперь — ещё и показателем инфляции.
Что нас ждёт в будущем? Возможно, придётся пересмотреть свои гастрономические предпочтения или же искать новые способы экономии. Ведь если продукты дорожают такими темпами, то к следующему Новому году тазик оливье может стать роскошью. А может быть, мы, как всегда, найдём выход, как это умеют делать петербуржцы: где-то сэкономим, где-то добавим креатив. В любом случае, оливье будет жить — пусть и не в прежних объёмах.
И в завершение: как бы ни менялись цены, традиции остаются с нами. А что думаете вы по поводу «индекса оливье»? Делитесь своим мнением в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного, и оливье — это только начало! 😄
