Индийская кухня славится своими яркими ароматами и признанными вкусами, и это касается не только блюд, но и напитков. Традиционные индийские напитки — это сочетание пряностей, натуральных ингредиентов и заботы о здоровье.
Чай масала: бодрость в каждой чашке
Чай масала — визитная карточка Индии. Это насыщенный напиток, который сочетает в себе молоко и черный чай. Он согревает, заряжает энергией и улучшает настроение.
Ингредиенты для чая масала:
- Черный чай — 2 ч. ложки
- Молоко — 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Сахар или мед — по вкусу
- Пряности:
- Кардамон — 3–4 шт.
- Гвоздика — 2–3 шт.
- Корица — 1 палочка или 1/2 ч. л. ложки молотой
- Имбирь — небольшой фрагмент, натертый
- Перец горошком — 2–3 шт. (по желанию)
Способ приготовления:
- В небольшой кастрюле налейте воду, добавьте пряности и доведите до кипения. Варите 2–3 минуты, чтобы пряности раскрыли свой аромат.
- Добавьте черный чай и молоко. Уменьшите огонь и дайте напитку настояться 5 минут.
- Процедите чай через сито, добавьте сахар или мед по вкусу.
- Подавайте теплым, наслаждаясь согревающим напитком.
Ласси: йогуртовая свежесть
Ласси — также популярный индийский напиток на основе йогурта. Он бывает сладким, соленым или даже пряным. Сладкий ласси популярен в жаркие дни, а соленый — идеально подходит в качестве дополнения к пикантным блюдам.
Ингредиенты для сладкого ласси:
- Натуральный йогурт — 1 стакан
- Вода или молоко — 1/2 стакана
- Сахар или мед — 2–3 ч. л. ложки
- Кардамон — 1 щепотка
- Лед — несколько кубиков
- Для украшения: фисташки или миндаль (по желанию)
Способ приготовления:
- В блендере смешайте йогурт, воду, сахар и кардамон. Взбивайте до однородной массы.
- Добавьте лед и взбейте еще раз, чтобы напиток стал прохладным.
- Перелейте в стакан, украсьте измельченными фисташками или миндалем.
Для соленого ласси замените сахар щепоткой соли, добавьте тмин и немного лимонного сока.
Бадемовое молоко: нежность миндаля
Бадемовое молоко (или бадем дудх) — напиток из миндаля, молока и ароматных пряностей. Его пьют как теплым, так и холодным, а также используют для поддержания организма.
Интгредиенты:
- Миндаль — 10–12 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Сахар или мед — по вкусу
- Пряности:
- Кардамон — 1/2 ч.л. ложки
- Шафран — щепотка (по желанию)
Способ приготовления:
- Замочите миндаль в воде на ночь или на 6–8 часов. Очистите его от кожицы.
- Измельчите миндаль в блендере с небольшим количеством молока, чтобы получилась паста.
- В кастрюле добавьте в молоко мягкую пасту, сахар, кардамон и шафран. Перемешайте.
- Варите на слабом огне 5 минут, помешивая.
- Подайте напиток теплым или холодным.
Индийские напитки — это не только вкусные угощения, но и часть богатой культуры. Каждый из них приносит не только удовольствие, но и пользу: чай масала бодрит, ласси освежает, а бадемовое молоко питает организм. Попробуйте приготовить их дома и почувствуйте настоящий вкус Индии!
Аутентичный центр аюрведы и йоги «Керала» – это настоящий индийский оазис в Москве, работаем с 2005 года
- лучшие специалисты из Индии
- холистический подход к лечению
- весь спектр аюрведических процедур
- собственная аюрведическая аптека
- вегетерианское кафе “Уттупура”
Если вы заботитесь о своем здоровье, хотите научиться медитациям и иным практикам, мы приглашаем вас к нам! Уникальная индийская атмосфера в самом центре Москвы и действительно полезные программы натуральной аюрведы станут настоящей находкой для каждого!
Подписывайтесь на нас и нажимайте колокольчик! Узнавайте первыми о действующих акциях и уникальных предложениях.