Вареники, они же пельмени без мяса😁.
Сегодня я не буду утомлять Вас рецептами теста или начинки ( они есть на канале, ссылки на них оставлю в конце статьи), а подробнее остановимся на лепке вареников.
Идея закатывать зелень в тесто не моя, я ее подсмотрела у итальянских поворов. Идея мне очень понравилась, только итальянские повора готовили равиоли, а я использую эту технику для вареников.
На самом деле, все гениальное просто.
Тесто раскатываем, нарезаем на кружочки. На один кружочек теста выкладываем листик петрушки. Хорошо расправляем.
Накрываем вторым кружочком теста и аккуратно раскатываем до толщины стандартной заготовки для вареников или пельменей.
Листик хорошо видно. Он просвечивается.
Берем заготовку для вареников, выкладываем начинку и накрываем тестом с листочком. Хорошо придавливаем края.
Как залепить края решать Вам. Можно сделать обычную косичку, закрепить края вилкой как чебурек или воспользоваться вырубкой или стаканом.
Варим в подсоленной воде.
Выглядят очень красиво. Такие оригинальные вареники удивят Ваших родных с близких
В разрезе тоже выглядят красиво.
Приятного аппетита!
Тесто:
Начинка:
Готовьте с удовольствием!
Удачи!