Иерусалимское королевство, также известное как Латинское королевство Иерусалима, представляет собой одно из самых интересных и противоречивых государств, возникших в результате крестовых походов. Основанное в 1099 году после успешного завершения Первого крестового похода, это государство крестоносцев стало важным политическим и культурным центром в Леванте на протяжении почти двух столетий.
Основание и история
Иерусалимское королевство возникло на землях, отвоёванных у мусульман в ходе Первого крестового похода. Его создание было обусловлено стремлением европейских христиан утвердить своё присутствие на Святой Земле. Первым королем был избран Готфрид Бульонский, который, впрочем, отказался от титула короля, предпочитая называться "Защитником Гроба Господня". Настоящим королем стал его брат Балдуин I, который и заложил основы государственности.
Королевство представляло собой феодальное государство, где власть короля сочеталась с автономией крупных феодалов. Основная масса населения состояла из местных жителей — мусульман и восточных христиан, в то время как правящий класс был преимущественно франкоязычным, так как большинство крестоносцев прибыли из Франции. Это объясняет, почему старофранцузский язык стал лингва франка в королевстве.
Два периода существования
История Иерусалимского королевства делится на два основных периода. Первый период (1099–1187) завершился катастрофическим поражением при Хаттине и захватом Иерусалима Саладином. Это событие стало серьёзным ударом для крестоносцев и привело к Третьему крестовому походу, который, однако, не смог вернуть Иерусалим.
Второй период начался в 1192 году, когда королевство было восстановлено с центром в городе Акра. Этот период, известный как Второе Иерусалимское королевство или Королевство Акры, просуществовал до 1291 года. В это время крестоносцы сосредоточились на удержании прибрежных городов, которые служили важными торговыми и военными базами.
Культура и влияние
Несмотря на постоянные войны, Иерусалимское королевство стало местом культурного обмена между Востоком и Западом. Французские крестоносцы привезли с собой не только язык, но и западноевропейские обычаи, архитектуру и правовые нормы. Это привело к своеобразному синтезу культур, который проявлялся в архитектуре, искусстве и даже в быту.
Падение королевства
Конец Иерусалимского королевства наступил в 1291 году, когда мамлюки захватили Акру, последнюю крепость крестоносцев. Это событие ознаменовало окончание эпохи крестоносцев на Ближнем Востоке. Несмотря на это, наследие Иерусалимского королевства продолжает привлекать внимание историков и исследователей, оставаясь важной частью истории как Европы, так и Ближнего Востока.
Питание рыцарей
Рыцари Иерусалимского королевства, как и большинство людей средневековья, питались в основном продуктами, доступными в их регионе и в зависимости от их социального статуса. Рацион рыцарей мог быть довольно разнообразным, особенно если они принадлежали к высшему обществу или имели доступ к богатым ресурсам.
1. Мясо: Одним из источников белка для рыцарей было мясо. Они потребляли говядину (достаточно редко), баранину (постоянно), свинину, а также мясо диких животных, таких как олени и кабаны. Птица, например, курица и утка, также была популярна.
Но основные блюда были из бобовых - нута, чечевицы и гороха. В них добавляли лук-шалот, щедро приправляя специями. К блюду обычно был миндальный соус. Готовили еду на оливковом масле.
2. Рыба: В связи с религиозными постами и близостью к Средиземному морю, рыба занимала важное место в рационе. Морская рыба, такая как тунец и сардины, а также пресноводная рыба из рек и озер, часто присутствовали на столе.
3. Зерновые: Лепешки были основным продуктом питания. Готовили из пшеницы, ячменя или ржи. Также, лепешки заменяли тарелку и ложку, еду клали в лепешку, и ели с помощью её куска. Каши из злаков также были распространены.
4. Фрукты и овощи: В рационе рыцарей присутствовали фрукты и овощи, такие как инжир, финики, гранаты, оливки, виноград, а также лук, чеснок, морковь и капуста.
5. Молочные продукты: Сыр и масло были важными источниками жиров. Молоко и йогурт также употреблялись, особенно в пастушеских сообществах.
6. Специи и травы: Для придания вкуса и аромата использовали различные специи и травы, такие как шафран, корица, перец, мята и тимьян. Некоторые из них были привозными и дорогими.
7. Напитки: Основным напитком было вино, которое часто разбавляли водой. Также употребляли пиво и медовуху. Вода могла быть небезопасной, поэтому алкогольные напитки были предпочтительнее.
8. Сладости: Мед был основным подсластителем. Из него готовили различные десерты, включая пироги и пудинги.
Также был сахар, который называли "сладкая соль". Его ели отдельно как дорогой суперфуд во время поста. Или употребляли как лекарство. Также их включали во вкусняшки, как например засахаренные апельсины.
Ну и куда же на Востоке без сухофруктов - изюм, курага, сушенные фрукты.
Рацион рыцарей мог значительно варьироваться в зависимости от времени года, доступности продуктов и конкретной ситуации, например, военных кампаний или осад. В мирное время и в условиях изобилия их питание было более разнообразным и богатым.
Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!
