Друзья, всем привет! Предстоящие выходные праздничные, чем же поднять себе настроение? Конечно, простыми и очень оригинальными домашними блинчиками на ряженке. Тонкие, аппетитные, идеально подходящие для любых начинок - всё это без преувеличения про них. Попробовать и влюбиться в них так легко!
А готовим мы сегодня с сыном Арсением. Он как всегда с увлечением взялся за дело. А мама только успевай: подноси ингредиенты, убирай вокруг, да ещё и найди удачный кадр, чтобы запечатлеть его кулинарные стремления. В общем с сыном, как и с мамой😉, не соскучишься!
🔥 Друзья, присоединяйтесь. Будет интересно, а главное просто в повторении и очень аппетитно. Готовим!🤝
✔ Общее время приготовления: около 40 минут
✔ Кол-во порций: 6-8
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, перед вами почти классический набор продуктов для приготовления домашних блинчиков. Но в качестве молочной составляющей у нас сегодня ряженка! Можно взять ваш любимый вариант этого напитка, а у меня она сегодня из топленого молочка - вкусная и такая полезная: красота!
А остальные компоненты до боли знакомы: пшеничная мука, яйца, сахар, соль, пищевая сода. Пора начинать наш крутой замес. Сын мне сегодня очень помогает. Даже от игры в зомби отвлекся, вернее привнес эту игру в готовку. А что, это интересный поворот сюжета!
Ещё раз строгим взглядом обведем все ингредиенты, и уже можно начинать творить. Поехали!
Сперва в общей достаточно глубокой емкости соединяем куриные яйца и сахар. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу, мы готовим в меру сладкие блинчики, которые подойдут для любых начинок: и для сладких и для несладких. То есть универсальные!
Сын отложил в сторону все свои пистолеты (на переднем плане) и приступил к крутому замесу. Ура, процесс пошел!
Далее в общий состав сын аккуратно добавляет теплую ряженку. Не забудьте перед введением довести ее до комнатной температуры или просто немного подогреть в СВЧ - это важно для приготовления качественных блинчиков.
Следом за ряженкой в тесто отправляется предварительно просеянная пшеничная мука. Идеально вымешивать тесто небольшими порциями, так будет легче и быстрее.
Вот здесь крутой замес в самом разгаре! Участвует и сын, и мама. На этом этапе требуется совместный энергичный подход!
Ах, да! Ещё не сказала про кипяток. Он нам сегодня очень понадобится. Разводим в нем пищевую соду. Просто и легко, но аккуратно!
А теперь горячий содовый раствор постепенно вводим в общий состав, аккуратно вымешивая однородное, не слишком густое тесто. Как на классические блинчики!
И не забываем добавить в тесто растительного масла - это финальный штрих нашего крутого замеса. Сын отлично справляется. А как мама рада! Скоро буду освобождать место главного домашнего кулинара!😉
И начинаем финальное вымешивание блинного теста до пузырьков вместе с активным зомби! В этот момент главное приготовить сразу несколько тряпочек, чтобы наводить порядок вокруг!😉
А дальше всё как по нотам: разогреваем любимую блинницу с небольшим количеством масла.
И любимым порционным половничком вводим блинное тесто, равномерно распределяя его по всей площади сковороды.
Обжариваем блинчики по 3-4 минутки с одной стороны до появления пузырьков на всей поверхности блина - до приятной золотистости.
С помощью кулинарной лопатки переворачиваем блинчики на другую сторону и снова обжариваем до румяности.
Перекладываем готовые тонкие блинчики на ряженке на сервировочную тарелку и смазываем каждый блинчик кусочком сливочного масла. Так вкусно - ум отъешь!
И сервируем. У нас были яркие и сочные мандарины на веточке. Мы с сыном их приобщили к делу. И получилась вот такая красота!
А теперь самое приятное - дегустация аппетитных блинчиков. Сначала сын начинает с мандаринов, а потом приступает и к блинному лакомству.
Можно скрутить блинчики в трубочку и подать с любимыми сладкими начинками - сгущенкой, повидлом и карамелью, можно и...
...закрутить в блин что-нибудь посытнее, например, просто наггетсы, курочку с овощами или другую любимую несладкую начинку. Получается очень вкусно. Угощайтесь, друзья. И радуйте своим близких чаще. Вместе со Смаком!😘
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 6-8 порции):
500 мл ряженки
2 куриных яйца
250 г пшеничной муки
20 мл воды (кипятка)
2 ст. л. сахарного песка
Щепотка соли
1/2 ч.л. пищевой соды
2 ст.л. растительного масла в тесто (плюс для смазывания сковороды)
❣️ Друзья, а какие домашние блинчики ваши любимые? Делитесь рецептом в комментариях!😘
Рекомендую почитать на канале: