Румыния — страна, окутанная ореолом мистических преданий и мифов. Именно здесь зимой 1431 года родился Влад III Цепеш, кровожадный и жестокий господарь Валахии, прототип всем известного литературного персонажа — графа Дракулы. Однако знаменита Румыния не только этим, но и множеством разнообразных обычаев и традиций, не последнее место среди которых занимает богатая винодельческая история страны, достаточно актуальная и в наши дни.
Что можно сказать о румынах? Весёлые, общительные и очень радушные — гостя ни в коем случае не выпустят из-за стола, как следует не накормив и напоив (и не только чаем).
Отказываться от приглашения и угощения не принято — этим вы очень обидите хозяев. Ещё румыны очень любят различные праздничные массовые мероприятия, фестивали, ярмарки — практически каждый месяц обязательно что-то организовывается. Вполне логично, что «веселье» не обходится без спиртного — вина, пива, или чего покрепче. Да, у румын имеются свои национальные крепкие спиртные напитки — палинка (не путать с «палёнкой») и цуйка.
Палинка — это не для слабаков (самая «лёгкая» по крепости эквивалентна водке, хорошим считается 60-градусный напиток). Исходным сырьём для палинки могут служить различные ягоды и фрукты — абрикосы, черешня, вишня, малина, яблоки. По ним, собственно, напитку и даётся название. Чтобы достичь нужного «градуса» напиток «перегоняют» несколько раз. Затем палинку выдерживают примерно год в дубовых бочках, а для большей выраженности аромата в дистилляционный продукт могут добавляться молотые абрикосовые косточки. Абрикосовую палинку по готовности иногда «дополняют» мёдом.
Цуйка — алкоголь попроще. Основным сырьём для её изготовления служат сливы (классический вариант), яблоки или любые фруктовые остатки. Крепость напитка — 40%. По отношению к туристам цуйка позиционируется как фруктовый бренди. Фактически же это просто самогон, который сами румыны считают по-настоящему народным напитком, и пьют не только в праздники или «по поводу», но и в обычные дни.
Хотя, сказать, что в стране существует глобальная проблема алкоголизма, нельзя — среднестатистический румын пьёт не больше любого жителя европейского континента. Исключение, пожалуй, составляет лишь день 9 марта. В эту дату многие румынские мужчины соблюдают одну интересную традицию — в течение дня нужно выпить 40 бокалов вина (в память о сорока христианских мучениках). Считается, что достигнутый результат принесёт выпившему удачу в делах и придаст сил. Однако, если рассудить логически, выпить такое количество алкоголя с минимальным ущербом для организма и так может только очень удачливый и здоровый человек.
Кстати, о вине. А вы знали, что история виноделия на территории Румынии насчитывает более 6000 лет? В 106 г. н.э. римляне, завоевав Дакию, узнали, что местные вина намного превосходят те, что пьёт римская элита. На сегодня же по площадям виноградников Румыния занимает пятое место в Европе, что позволило ей в 2008 году войти в ТОП-10 производителей вин в Европейском Союзе (3,1% от общих объёмов производства вин в ЕС). Развитию виноделия в стране благоприятствует особый мягкий климат, благодаря влиянию Чёрного моря и Карпатским горам, защищающим Румынию от северных ветров.
Исторически сложилось так, что алкогольные традиции Румынии являются неотъемлемой частью её национальной культуры и истории, и узнать о них весьма познавательно и интересно. Однако, нам не стоит забывать о том, что спиртное — настоящий яд, постепенно разрушающий здоровье человека. Цирроз печени, деградация мозговых тканей, язвы ЖКТ, инсульт, инфаркт — это далеко не полный перечень грядущих перспектив финальной стадии алкогольной зависимости. Решать только вам — пить или не пить?