Самым большим заблуждением можно считать тот факт, что граждане Израиля равнодушны к спиртному, и практически не пьют. Да, если рассматривать в целом, согласно статистике за последние несколько лет, израильский народ считается одним из самых «трезвых». Потребление алкоголя на душу населения здесь доходит всего лишь до 1 литра в год. Но, тем не менее, крепкое и не очень спиртное, несмотря на достаточно строгие религиозные и общественные ограничения, иудеи употребляют. В этой статье мы рассмотрим основные алкогольные традиции Израиля, включая то, какие «кошерные» напитки еврею допускается пить.
«Пурим Самеах»
Пурим — пожалуй, единственный праздник, когда еврею «официально» допустимо «упиться в хлам». Пурим отмечают в честь спасения еврейского народа от истребления в период правления царя персов Ахашвероша (VI в до н.э.). Некий Аман, придворный правителя, захотел уничтожить евреев — лишь за то, что советник Мордехай (еврей) не выказывал ему глубокой почтительности. Коварный царедворец Аман обманным путём уговорил царя подписать роковой указ.
Когда Эстер (супруга Ахашвероша, еврейка по происхождению, что она ранее скрывала) узнала о надвигающейся беде, ничего отменить уже было невозможно. Раскрыв своё происхождение царственному супругу, Эстер попросила пощады для своего народа. Он не мог отменить ранее изданный указ, но создал другой, позволяющий евреям защищать себя всеми возможными путями. Чем они не преминули воспользоваться, убив в назначенный для расправы над ними день (13 число месяца адар, по григорианскому календарю это примерно конец февраля — март) всех последователей Амана, включая десятерых его сыновей, а сам Аман был повешен на виселице, приготовленной для Мордехая.
В этот день избавления от гибели принято считать, что пить можно до тех пор, пока не перестанешь отличать имя Амана от имени Мордехая.
«Шабат Шалом»
Каждый пятничный вечер, после захода солнца, придерживающиеся религиозных традиций иудеи, собираясь с семьёй за столом, начинают отмечать великую субботу (шабат) особой трапезой. Мать семейства возжигает свечи, отец читает молитву-благословение, и разливает по бокалам вино (детям — виноградный сок). Вино верующему иудею допускается пить не любое, а только кошерное (изготовленное строго соблюдающими шабат евреями в соответствии с рядом правил). Выпить вина в вечер пятницы — традиция многих тысячелетий.
«А водку можно?»
Для гражданина Израиля допустимо пить водку — но далеко не всякую. Согласно религиозным обычаям, в иудаизме категорически не допускается контакт молочного и мясного. В отношении водки здесь всё довольно сложно. Существуют технологии очистки водки молоком, то есть, номинально это уже продукт с содержанием молока.
А если при этом мясное на закуску будет? Непорядок. Глицерин, иногда входящий в состав водки — животного происхождения. Если закусить такую водку сыром, опять получится «некошерно». Помимо этого, в зависимости от состава водки, существует ещё масса нюансов, разобраться в которых навскидку не получится. По этой причине некоторые компании, производящие данный напиток, обращаются за получением «сертификата кашрута» к уполномоченному раввину, который заверяет «кошерность» продукта личной печатью. За немалые деньги, разумеется.
И это ещё не всё. Во время Песаха (праздника в память об исходе еврейского народа из Египта) в доме не должно присутствовать ничего, что связано со злаками. «Пшеничная», как и любые другие алкогольные и безалкогольные напитки на злаковой основе, тоже подпадает под этот запрет. Но такой водке есть альтернатива — аналогичный напиток, но созданный на основе фруктов или картофельного сырья.
Фактически, алкогольные традиции Израиля представляют собой уникальное сочетание религиозных обрядов, культурных особенностей и законов, регулирующих употребление спиртного. Изучение этого позволяет лучше понять историю и образ жизни израильтян, а также способствует развитию толерантности и уважения к индивидуальности разных народов.
Интересные факты об алкоголе в разных странах мира