Добро пожаловать в мир, где каждый кусочек рататуя передаёт солнечное настроение средиземноморских берегов.
В мире кулинарии существуют блюда, которые покоряют сердца и столы своей универсальностью и богатством вкусов, и одно из таких блюд — рататуй. Это кулинарное произведение исходит из солнечного Прованса, но его простота и изумительно свежие ингредиенты сделали его любимцем во многих кухнях мира.
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Молодые кабачки - 2 шт
Репчатый лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Помидоры - 4 шт
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 230 градусов. Это очень важно, так как высокая температура способствует лучшему обжариванию овощей. Вымойте все овощи. Нарежьте баклажан, кабачки, лук, болгарский перец и чеснок мелким кубиком. Помидоры оставьте пока целыми. В большой миске смешайте все нарезанные овощи, кроме помидоров. Добавьте оливковое масло, соль, перец и свои любимые специи. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек овоща покрыт маслом и специями. Разложите овощную смесь на широком противне. Для лучшего обжаривания слой овощей должен быть не слишком толстым. Поместите противень на самый нижний уровень духовки. Если в вашей духовке есть функция конвекции, включите её. Через 15 минут достаньте противень и аккуратно перемешайте овощи. Добавьте нарезанные на четвертинки помидоры. Поставьте обратно в духовку и запекайте еще около 15–30 минут до готовности. Следите за овощами - если они начинают подгорать, перемешайте их. Рататуй можно подавать как горячим, так и в холодном виде.
Рецепт был найден очень давно в интернете, поэтому автора к сожалению указать не могу.
Рецепты которые вас заинтересуют:
Как правильно варить кукурузу в мультиварке
Турецкая пицца - Пидэ
Яблочные оладьи. Завтрак с ароматом лета
Чебуреки. Все секреты приготовления + смешная история приготовления