Гуляя по центральному рынку Ростова-на-Дону, разве мог я не купить легендарную шамайку.
Шамайка относится к семейству карповых, но имеет небольшие размеры и на прилавке на нее можно вовсе не обратить внимание. В России она водится в основном на юге. В интернете часто пишут, что шамайка занесена в Красную книгу. Но вроде как Черноморская шамайка исключена из списка редких рыб. Уж не знаю как дело обстоит на самом деле, но на рынке ее продают.
Мне шамайка понравилась. Как и положено соленой вяленой рыбке она была соленая, но сквозь вкус соли чувствовалась приятная сладость нежного, умерено жирного мяса. Не даром в переводе с персидского «шамайка» означает «царская рыба». Вкус необычный, не яркий, а скорее тонкий, изысканный. Надо будет еще прикупить.
P.S. Мне понравилось, что продавщица по старой доброй южно-русской традиции завернула шамайку в газету!
К тому же газета была местная - «Азовская неделя»
Рестораны и кафе в Ростове-на-Дону:
Ресторан грузинской кухни «Пури Пури» в Ростове на Дону
Кафе «Сметана» в Ростове-на-Дону
Кафе «Юность» в Ростове-на-Дону
Chicko - ресторан корейской кухни в Ростове-на-Дону
Рыба на центральном рынке в Ростове-на-Дону
Фрукты на центральном рынке в Ростове-на-Дону