Для китайцев одним из важнейших поводов для путешествия является возможность попробовать «вкусные блюда». В каждой провинции, да и почти в каждом городе есть свои особые блюда, ради которых приезжают туристы.
В Пекине нужно обязательно пробовать утку. Ее, конечно, подают и во всех других городах страны, но в столице это главный специалитет. Ресторанов с уткой по-пекински в городе огромное количество. Цены там высокие, а часто и очень высокие, а еще на посещение ресторана придется потратить не пол времени. Во многих ресторанах очереди, да и обслуживание неспешное. Я не раз ела такую утку и мне она очень нравится.
Но утку можно попробовать и в фастфуде. Во многих местах продают что-то похожее на шаурму с уткой по-пекински.
Как ее делают? Берут тонкий блинчик, укладывают на нее кусочки утки, сверху горку китайская капуста, потом тоненькие стебли лука (я от него отказалась), брусочки огурца, сверху брусочки пастилы из боярышника (я ее обожаю и писала об этом), затем главное - особый сладковатый соус. Все это заворачивается в блинчик и можно есть.
Получилось очень вкусно, капуста и огурцы хрустят, сладковатое мясо с кусочком боярышника и особым соусом прекрасно сочетаются и создают тот самый фирменный вкус пекинской утки. Вот так быстро и недорого (стоит такая шаурма 25-30 юаней) можно попробовать главный столичный специалитет. Пробовали такую?
Об утке я писала здесь:
О любимой пастиле из боярышника рассказывала здесь: