Здравствуйте. С вами Светлана и канал ЛЮБИМАЯ УСАДЬБА
В сегодняшней статье мы с вами поговорим о том, как и где лучше сохранить картофель после покупки чтобы он как можно дольше не испортился, не привял и не стал прорастать.
В последнее время все чаще огородники предпочитают выращивать на своих небольших сотках такие овощи, как томаты, огурцы, перец... А вот картофель в связи с трудоемкостью выращивания и в то же время ценовой доступностью в магазинах все чаще мы предпочитаем не выращивать и хранить, а просто покупать по необходимости в небольших количествах.
И если 1-2 кг съедаются довольно быстро, то уже 5-10 кг необходимо какое-то время сохранять до полного употребления. А чтобы во время такого хранения картофель не начал привядать или прорастать, нужно соблюсти некоторые правила . И тогда качество клубней будет на высшем уровне до самой последней картофелины.
От 1 до 3 кг купленного картофеля конечно же я сохраняю на нижней полке холодильника в отделе для овощей. Очень важно в какой таре будет храниться картофель. Это обязательно бумажный пакет.
В целлофановых кульках картофель просто-напросто будет очень быстро увлажняться за счет испаряющейся влаги, которая будет оседать на стенках целлофана. А при наличии даже мельчайшей незаметной гнильцы уже через неделю начнется подгнивание картофелины.
А чтобы максимально избежать неприятностей при хранении, обращаю внимание на качество картофеля еще при его покупке. Выбираю клубни без вмятин, порезов, прорастающих глазков и других признаков некачественного картофеля.
Только здоровый, без физических повреждений клубень картофеля способен выдержать самое длительное, вплоть до 2 месяцев, хранение в холодильнике.
Если же я приобретаю картофель в сетке весом 10-15 кг, то конечно же хранить такой объем в холодильнике не получится. В этом случае я отбираю 2-3 кг и храню их по вышеописанному способу, а остальную часть опускаю в подвал.
Лучше всего сложить картофель в матерчатые мешки. Такой материал обеспечивает естественную вентиляцию, что помогает поддерживать оптимальные условия для хранения и сохранения влаги.
В подвале или в погребе температура должна составлять 2-3 градуса и относительная влажность около 80%. Если температура опустится ниже 2 градусов, картофель может замерзнуть и приобрести сладковатый вкус, в то время как при повышении температуры выше 3 градусов он начнет прорастать.
Периодически проверяю клубни на наличие дефектов или повреждений. Удаляю испорченные клубни, если таковые появляются, чтобы предотвратить распространение гнили
Если у вас нет подвала, можно хранить клубни на лоджии, предварительно поместив сетку с картофелем в картонный или деревянный ящик и укутав сверху любой теплой ветошью.
Обращаю ваше внимание, что хранить картофель на лоджии даже при укутывании допустимо лишь в тех случаях, если зимняя температура там не опускается ниже -4 градусов.
И да, если у вас имеется гараж, то смотровая яма или же гаражный подвал также подойдут для временного хранения картофельных клубней.
Возможно это вас заинтересует:
Благодарю Вас за внимание. Оцените статью лайком или смайлом. Ваша оценка поможет развитию и продвижению этого канала .
Приглашаю Вас на свой канал ЛЮБИМАЯ УСАДЬБА. Знакомьтесь с его контентом и подписывайтесь. Я делюсь с вами исключительно своим собственным опытом.
ВНИМАНИЕ: отвечаю только на вопросы подписчиков канала