Коллеги из питомника винограда поставили задачу распределить по категориям сорта и формы в нашем Каталоге: элита, классика, продвинутая классика, уверенные середнячки, чтобы помогать покупателям ориентироваться, не все ведь следят за виноградными тенденциями.
Решила для начала поискать в интернете рейтинги и ТОПы. Посмотрела, полистала списки «элиты» и была разочарована – как можно включать в рейтинги откровенное старье, мало того, что по вкусу очень средненькое, так еще с очень прихотливыми характеристиками? А мужики-то не знают (С) и ведутся на эти списки популярных и суперпопулярных сортов в кавычках! Делать нечего, попробую накидать свой список, но много от меня не ждите, буду ориентироваться только на личный опыт и вкус.
Не спорю, кстати, что не все старые сорта и формы утратили свою актуальность, я бы и сама отправила несколько «старичков» в виноградную элиту, но нужно тогда определиться с критериями элитарности.
Я бы вносила в ряды элиты только проверенные несколькими сезонами сорта и формы, поэтому из списков сразу выпадают все сногсшибательные новинки, пусть сначала докажут свою состоятельность, желательно неоднократно.
Внешние данные лично для меня имеют значение. Знаете, вот этот принцип «хоть плохонький да свой», мне не подходит. Сколько людей содержит на своих дачах бестолковые и часто безымянные сорта, за то, что раз в несколько лет они одаривают хозяев скромным урожаем миниатюрных гроздей, с очень сладкими и ароматными ягодами! И это вместо того, чтобы правильно подобрать и выращивать приличный виноград. Виноград обязан быть красивым, чтобы любить его не только рецепторами, но и глазами
Вид ничего не значит, если виноград не устраивает по вкусовым параметрам. Спасибо, насмотрелась на прекрасные внешне формы, но абсолютные пустышки по вкусу. Приводить примеры не буду (хотя, иногда срываюсь и рублю правду-матку), рецепторы у всех разные, возможно и я необъективна.
На мой взгляд виноград (столовый) должен быть сладок, мякоть его должна быть крепка и плотна или плотно-мясиста, сочна! Вкус предпочтителен с изюминкой, чтобы не сладкая вода, и мускат (но тоже без перебора) или что-нибудь с цветочно-фруктовыми нотками.
Болезненность и разные физические дефекты (склонность к горошению, осыпание завязей, малоплодность) прощать не стоит. Ну, может быть, одному из ста посаженных сортов с какими-нибудь выдающимися вкусовыми характеристиками можно это позволить. Но лучше отказаться от этой затеи и посадить нормальный виноград.
Я тут набросала свой список с комментариями, хотела на пять сортов, но поняла, что пять — это очень мало, поэтому «десятка». Хотя у меня хватит слов и восхищения на 20-30 и т.д. сортов и форм, но это будет уже не ТОП-список, а диагноз: здравствуйте, я - Алена и я – виноградоголик.
Мой ТОП на сезон 2024
Аватар
Мне нравится в этом винограде практически всё. Ягоды удлиненные необычной формы, средней длиной 4,5-5 см, очень плотные, без намёка на косточку. Великолепный глубокий, почти черный цвет с плотным слоем пруина. Может быть, ему стоило бы добавить чуть больше сахара, но если употреблять Аватар соло, а не в дуэте с другими суперсладкими сортами, то и того, что есть, будет достаточно. Плюс во вкусе считываются фруктовые ноты.
Юпитер
Когда его саженцы заканчивается в Каталоге, меня часто просят предложить что-нибудь похожее. Я советую подождать до следующего сезона, потому что заменить Юпитер, как мне кажется, нельзя. Когда он достигает своей лучшей формы, когда ягоды достигают «той самой» стадии спелости, сравнить его с чем-либо невозможно.
У Юпитера прекрасные внешние данные. Грозди небольшие, что типично для большинства кишмишей, но все же довольно объёмные, их много, что обещает продолжительное удовольствие. Очень красивый цвет, комфортная плотность мякоти, но главное, конечно, вкус и аромат ягод. Это микс из аромата земляники и экзотических фруктов, возможно, манго. Вкус настолько приятный и захватывающий, что сложно остановиться на одной грозди.
Есть и недостатки — наступает момент, когда ягоды переходят в новую фазу, и вкус становится «уваристым», простоватым, не таким ярким и интересным. Если попробовать Юпитер в это время, вероятно, все восхищенные отзывы могут показаться преувеличенными. Но этой осенью мне досталось несколько перезревших ягод Юпитера, и это был настолько мощный и восхитительный вкус, что я даже не сразу его узнала. Прекрасный, замечательный виноград.
Виктор
Это виноградная безупречная классика. Если возможность выбора винограда сильно ограничена и нужно посадить один-два-три куста, то можно остановиться на Викторе. Урожайный, с красивыми желто-розовыми массивными гроздьями, удлиненными ягодами, сочной мякотью, сбалансированным вкусом, хорошим набором сахара, ранними сроками созревания, долго сохраняется на лозе. В Средней полосе при благоприятных условиях может дать урожай на пасынках (не увлекаться!). Ну, что ещё нужно от винограда?
Подарок Несветая
— виноградная бомба
Это не расхожий штамп, просто его ягоды напомнили мне бомбочки из старой компьютерной игры Сапер/Minesweeper. Такие же практически чёрные, блестящие со взрывным вкусом. Мякоть ягод достаточно плотная, но при этом сочная, сока много настолько, что он заполняет собой весь рот. Набор сахара великолепный, но вкус не приторный, а комфортный. Шикарный, ненавязчивый, очень приятный мускат. Саженцы стандартно заканчиваются одними из первых.
Сенатор Бурдака
Это новый предмет моих симпатий. Полюбился за ранние сроки созревания, объёмные красивые грозди и крупные ягоды. Визуально розовые, красные, фиолетовые, чёрные сорта и формы выглядят более выигрышно, но у Сенатора превосходные внешние данные, и он настоящий красавчик. Я неплохо отношусь к Монарху за его мясо, сочность, наполненность вкуса, но он слишком капризен. Пожалуй, теперь его место в моём сердце займёт Сенатор.
Академик
Про Академика я готова писать научный доклад, монографию, роман, детектив и если захочу, то ещё и комиксы нарисую. Он достоин любой формы описания и многочисленных хвалебных слов. Я чуть ниже дам ссылку на развёрнутый рассказ о нём, но, если коротко — это безупречный сорт во всех смыслах: красив невероятно, урожаен невероятно, вкус замечательный, не болеет. Все негативные отзывы к настоящему Академику не имеют отношения, у авторов отрицательных опусов либо пересорт (никогда у настоящего Академика не бывает горошения, вы слышите, никогда!), либо руки заточены подо что-то другое. Академик — идеальный сорт, мамой клянусь!
Каталония
Моя «любимка». С первой ягоды до сегодняшнего дня Каталония продолжает меня очаровывать. Вот и в этом сезоне, чем ещё она могла удивить? Ранним созреванием — для неё это обычное дело, но она взяла и созрела ещё раньше! 11 июля началось окрашивание, в первой декаде августа она была уже хороша на вкус, а 24 августа она была настолько хороша, что с лёгкостью покорила сердечки гостей питомника на Дне открытых дверей. С возрастом её грозди становятся объёмнее и плотнее, солиднее я бы сказала. Если раньше она казалась мне больше фиолетово-красной, то в этом году (капризном по погодным условиям) в окраске преобладали тёмные тона. Сахар она набрала как всегда потрясающий, и, хотя во вкусе нет мускатов и каких-то других нюансов, назвать его простым язык не повернётся. Красоточка!
Сильвер
Полюбила его ещё года три назад и с тех пор не получалось с ним пересечься, растёт на другой площадке. В этом году пробовала ягоды 24 августа и могу твёрдо заявить — я в восхищении! Ягоды янтарные с молочным отливом, сочная мясистая мякоть, очень приятный мускат, тончайшая кожица, великолепное сахаронакопление, при этом присутствует приятная искристая кислинка.
Велика
Этому винограду нужно время, чтобы раскрыться. Наблюдаю его последние года 3 или 4, в том числе и в самые неблагоприятные сезоны. Это трудяга, с красивыми темными, почти чёрными гигантскими ягодами. Обычно от винограда с крупными формами многого не ждешь, но Велика умеет произвести впечатление не только внешними данными. Гигантские ягоды красно-фиолетового цвета, который под плотным слоем пруина кажется почти чёрным. Очень плотная мякоть насыщенного вкуса с хорошим сахаром и комфортной кислинкой, тонкая легко съедаемая кожица.
Последняя позиция самая сложная, не знаю, чем ее занять – Самарский бриллиант, Ромбик, Ласточка, Дынька, Бананас, Кинельский рафинад и пр., все такие замечательные, ну, как тут выбрать?!
Знаю, что многие захотят познакомиться не только с эмоциональным описанием, но и с техническими характеристиками каждого сорта и формы, это можно сделать здесь - кинельский-виноград.рф
Напишите 👇 свой ТОП-10 или хотя бы «пятерку» сортов и форм винограда, чтобы сравниться и понять, какие у вас предпочтения.