Пострадавшими стали мужчина и женщина, которых экстренно доставили в Республиканскую инфекционную клиническую больницу. Их состояние медики оценивают как стабильно тяжелое. На текущий момент пациенты получают всю необходимую медицинскую помощь.
Как было установлено, причиной заражения стала вяленая рыба. Однако пока неизвестно, была ли она приобретена в магазине, у частных лиц или же приготовлена самими пострадавшими. В настоящее время специалисты выясняют источник заражения.
Отравления ботулизмом не являются редкостью в данном регионе. В сентябре 2010 года в Саранске был зафиксирован аналогичный случай. Тогда пострадали девять человек, один из которых скончался. Причиной отравления также стала вяленая рыба, приобретенная в магазине.
Этим летом в разных регионах России также произошло массовое заражение ботулизмом. Источником инфекции стал салат лобио с фасолью, который люди заказывали через службы доставки. Пострадали сотни человек.
Чтобы избежать заражения ботулизмом, крайне важно соблюдать следующие меры предосторожности:
- Не покупайте вяленую рыбу, копченое мясо и другие продукты у непроверенных продавцов или частных лиц.
- Избегайте употребления консервов, которые имеют вздутые крышки или были неправильно хранились.
- При первых признаках отравления немедленно обратитесь к врачу. Сообщите, какие продукты вы употребляли перед появлением симптомов.
- Не выбрасывайте остатки пищи, которая может быть заражена (они понадобятся для лабораторного анализа).
Ботулизм возникает в результате нарушения технологии приготовления и хранения продуктов. Токсин, вырабатываемый бактериями, поражает центры головного и спинного мозга, что может привести к параличу дыхательной мускулатуры и летальному исходу.
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 21.10.2024
Источник: Минздрав Республики Мордовия. Зарегистрированы два случая ботулизма, Роспотребнадзор. Ботулизм и его профилактика, Новости Татарстана и Казани. Зарегистрировано 2 новых случая ботулизма
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и сообщество ВК!
