Кулинарные предпочтения россиян постоянно меняются, но в 2024 году на кухнях и в ресторанах страны выделились определенные блюда, которые стали настоящими хитами. Традиционные блюда не сдают позиций, но всё больше в моду входят современные гастрономические тренды и новые кулинарные идеи. Рынок доставки еды также активно развивается, и россияне всё чаще заказывают еду на дом, что значительно влияет на популярность отдельных блюд.
Традиционные блюда: вкус, проверенный временем
Несмотря на глобализацию, многие классические русские блюда остаются в топе. Вот несколько из них, которые продолжают активно готовить дома и заказывать в ресторанах.
Борщ
Борщ — это классика русской кухни, которая никогда не выходит из моды. В 2024 году его по-прежнему готовят как дома, так и заказывают в ресторанах. Современные версии борща могут включать необычные ингредиенты, такие как авокадо или кокосовое молоко, но большинство россиян остаются верными традиционному рецепту на свекле с мясом.
Пельмени
Домашние пельмени остаются одним из самых популярных блюд на кухнях России. В 2024 году наблюдается тренд на разнообразие начинок: помимо классических пельменей с говядиной и свининой, многие пробуют варианты с рыбой, грибами или даже овощами для вегетарианцев.
Оливье
Этот салат не утратил своей популярности и остаётся неизменным гостем на праздничных столах, особенно в Новый год. Но в повседневной жизни многие тоже не прочь полакомиться оливье, так как он символизирует уют и традиции.
Современные гастрономические тренды 2024 года
Помимо классики, россияне активно пробуют новые блюда, которые привносят свежие нотки в повседневную кухню. В 2024 году на первое место вышли такие тренды, как фастфуд, здоровое питание и фьюжн-кухня.
1. Поке
Поке, блюдо гавайского происхождения, стало настоящим гастрономическим открытием в России. В основу поке входит рис или киноа, на которые выкладываются рыба (чаще всего лосось или тунец), овощи, соусы и свежая зелень. Лёгкость приготовления и полезные ингредиенты сделали поке популярным выбором как для приготовления дома, так и для заказов.
2. Рамен
Японский рамен с его насыщенным бульоном, лапшой и разнообразными добавками завоевал сердца россиян. Этот суп часто заказывают в ресторанах, особенно зимой, когда хочется согреться чем-то горячим и сытным.
3. Здоровое питание
В 2024 году всё больше россиян обращают внимание на свое здоровье и питание. Зеленые смузи, боулы с киноа, овощные салаты и блюда из суперфудов — вот что заказывают люди, следящие за своим здоровьем. Заведения с акцентом на правильное питание активно развиваются в городах, предлагая полезные и вкусные блюда.
4. Фастфуд нового поколения
Классический фастфуд — бургеры, пицца и шаурма — остается любимым выбором для быстрой еды. Но в 2024 году появляются всё больше «здоровых» версий фастфуда: бургеров с растительными котлетами, пиццы на цельнозерновой основе и шаурмы с легкими соусами и свежими овощами. Это позволяет россиянам наслаждаться быстрыми перекусами без вреда для здоровья.
Что заказывают чаще всего?
Сервис доставки еды в России процветает, и благодаря широкому выбору ресторанов и кафе россияне могут заказывать что угодно. Вот несколько блюд, которые особенно популярны среди заказов на дом в 2024 году.
1. Суши и роллы
Суши остаются одним из самых популярных заказов на дом. В 2024 году россияне всё чаще выбирают не только классические роллы, но и различные авторские версии с необычными соусами и начинками.
2. Пицца
Пицца стабильно возглавляет список популярных заказов. В 2024 году на пике популярности пиццы с тонким тестом, обильной начинкой и авторскими соусами. Многие рестораны предлагают пиццу с нестандартными ингредиентами, такими как трюфели, ягоды и различные виды сыров.
3. Шаурма
Быстрая, сытная и вкусная — шаурма остаётся хитом среди заказов. Однако современная шаурма часто готовится с упором на качество: свежее мясо, свежие овощи и домашние соусы делают её вкуснее и полезнее.
4. Лапша вок
Азиатская кухня, особенно лапша вок с курицей или овощами, стала одним из лидеров среди заказов на дом. Это быстрое, сытное и универсальное блюдо, которое легко адаптируется под разные вкусы.
В 2024 году кулинарные предпочтения россиян стали отражением как традиционных вкусов, так и современных гастрономических трендов. Классические блюда, такие как борщ, оливье и пельмени, по-прежнему востребованы, но наравне с ними набирают популярность поке, рамен и здоровый фастфуд. Разнообразие в кухне, тяга к новым вкусам и забота о здоровье определяют кулинарные хиты года.
Читайте также:
Видео-рецепты:
Борщ
Оливье
Поке
Вок с курицей в соусе терияки
Рамен
Домашние бургеры