Наступило время сезонной тыквы, да и Хеллоуин уже не за горами, так что мы решили срочно подыскать подходящий рецепт с этим вкусным и полезным овощем. И тут на помощь к нам пришел шеф-повар ресторана Ivanka Иван Негутаров, подсказавший простое и симпатичное угощение — запеченную пряную тыкву с очень популярным сегодня сыром страчателла.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте.
Дополнительная прелесть этого блюда заключается в том, что подавать его можно как в холодном, так и в горячем виде. Для украшения (по вкусу и желанию) подойдут орехи, базилик или трюфельное масло. В зимнее время к готовой тыкве можно еще добавить сегменты мандаринов, это придаст блюду свежести и праздничного настроения. А теперь перейдем к инструкции по приготовлению угощения.
Также полезная информация про тыкву:
Какую заготовку лучше сделать из сезонной тыквы
Вам понадобится:
- Тыква – 1 шт
- Мед – 1 ст. л.
- Имбирь – 10 слайсов
- Чеснок – 2 зубчика
- Тимьян – 5 веток
- Соль – 2 щепотки
- Страчателла – 15 г
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
В миске смешиваем тыкву, мед, имбирь, соль, тимьян и чеснок и даем немного напитаться. Выкладываем кусочки тыквы на противень, устланный пергаментом. Накрываем фольгой и запекать до готовности тыквы. Время приготовления может зависеть от размера кусочков, которые вы выбрали для нарезки, так что смотрите, чтоб они не пересушились.
Выкладываем тыкву на тарелку, сверху кладем желаемое количество страчателлы и украшаем по вкусу: это могут быть фисташки, грецкие орехи, базилик или трюфельное масло.
Особым гурманам шеф рекомендует добавить к блюду рыбью икру поверх страчателлы. Соль икры будет идеально дополнять сливочный вкус сыра и сладость тыквы.
Приятного аппетита!
А какие овощи вы чаще всего запекаете в духовке?